SNIF-NMR 与 IRMS 分析
SNIF-NMR 和 IRMS 同位素分析
SNIF‑NMR 与同位素比质谱（IRMS）是分析食品中稳定同位素比值的先进技术。欧陆食品与饲料检测实验室助力您验证地理来源、鉴别掺假、支撑真实性宣称。
SNIF-NMR与IRMS技术在食品饮料领域的应用场景
我们可以将该技术广泛适用于各类食品与饮品，包括但不限于：
- 葡萄酒及烈酒：鉴别人工加糖增醇行为，核验标称地理产地真实性
- Honey蜂蜜：溯源鉴别蜜源属性，精准筛查外源糖类掺假
- 油脂及其他产品：核实植物原料来源，甄别违规勾兑与掺假调和行为
欧陆SNIF‑NMR与IRMS分析服务优势
- 特异性极高：SNIF‑NMR可精准定位分子特定位点的同位素比值，实现正品与掺假产品的精细化鉴别
- 全球法规认可度高：SNIF‑NMR获多家国际权威机构认可，检测结果被欧盟及全球监管机构采信
- 技术互补联动：SNIF‑NMR与IRMS联用，整合位点靶向同位素与整体同位素数据，全面研判产品真实性
- 适用范围广泛：覆盖液体、固体及深加工制品，涵盖葡萄酒、烈酒、蜂蜜、油脂等多类产品
- 检测结果权威可靠：输出经过科学验证的高质量数据，助力法规合规、品牌防护与企业尽职调查
SNIF‑NMR与IRMS检测原理
SNIF-NMR（点位特异性天然同位素分馏核磁共振）
SNIF‑NMR用于测定分子内部特定位点的氢同位素比值。该类同位素特征会随植物来源、地理产区及生产工艺不同，呈现天然差异。
因此，SNIF‑NMR可高效应用于：
- 甄别外源加糖行为（如葡萄酒人工增糖）
- 核验产品标称地理原产地
- 区分复合产品中的天然成分与人工合成成分
SNIF‑NMR是国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）认证的葡萄酒加糖超标官方检测方法，欧洲标准化委员会（CEN）认可的食醋乙酸真实性标准方法，同时也是美国官方分析化学师协会（AOAC）指定方法，可用于果汁、枫糖浆外源糖筛查，以及香兰素天然度与产地鉴别。
IRMS （稳定同位素比值质谱）
IRMS通过测定碳、氮、氧、氢整体同位素比值，与 SNIF‑NMR 形成技术互补。主要应用于：
- 多品类食品产地溯源核验（蜂蜜、油脂、果汁等）
- 甄别高端原料替换、掺水稀释等欺诈行为
- 鉴定植物源性产品的原料来源
食品真实性检测能力中心
欧陆食品真实性检测能力中心Eurofins Analytics France SAS，依托SNIF‑NMR与IRMS同位素图谱技术，全方位提供食品真实性检测服务。
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