产地溯源
产地溯源检测
食品标签上的地理来源宣称，对消费者与监管机构日益重要。追溯体系违规事件屡有发生。因此，分析技术是支持尽职调查、保障供应链安全的关键。
核心检测服务
- 采用同位素比值质谱（IRMS）开展稳定同位素比值分析，常规检测²H、¹³C、¹⁵N和¹⁸O
- 必要时提供点位特异性同位素检测，例如针对葡萄酒、烈酒中的乙醇进行SNIF-NMR分析
- 配套图谱分析，如核磁共振代谢组指纹图谱
- 部分场景可增加元素及同位素特征标志物检测，例如利用⁸⁷Sr实现地域溯源标识
请注意：所有检测指标均需具备国家 / 地区差异化判别能力。
我们可为单一食品原料提供产地宣称真实性核验，覆盖品类与指标如下：
- 需核实国家产地的植物源性产品
- 谷物（含咖啡）：13C、15N、18O
- 非浓缩果汁：13C、18O、2H
- 葡萄酒：13C、18O、2H
- 欧盟橄榄油：13C, 18O, 2H
- 新鲜果蔬：13C、18O、2H
- 需精准溯源至特定产区的植物产品：按需采用87Sr同位素检测
- 动物源性产品
- 肉类、乳制品：青贮玉米饲喂特征13C标识
- 普通肉类、蜂蜜：13C、15N、2H
- 牛奶：13C、15N、18O
- 黄油：13C、2H、18O
- 奶酪/芝士：13C、15N、2H
- 蛋类：18O、2H
食品地理产地溯源原理
仅依靠检测分析是无法百分之百锁定单一产地的，但我们可以通过比对产品特征指标与标称产地的参考数据库，核验二者是否匹配。这种技术方案已经被常规应用于植物源性与动物源性食品。植物的特征图谱受生长环境影响；动物类产品特征则受饲养环境影响，包括饮用水、本地饲喂方式等。全球化饲料贸易会弱化部分地域差异，但地域性农业与生产加工方式，仍可形成有效产地判别指标。
对于棉花、纺织品等非食用天然产品，只要具备对应特征检测标志物，同样可开展产地溯源鉴定。
检测技术优势
- 数据实证溯源：将待测样品与海量权威参考数据库进行比对
- 多基质广泛适用：覆盖动植物食品及特定非食用天然原料
- 多技术互补联用：IRMS、NMR 图谱提供独立交叉佐证数据，提升判定可信度
- 判定依据透明规范：依托标准化统计置信区间进行结果解读
结果判定说明
标称产地范围越小，产地溯源检测的判别精准度越高。结果判定以参考数据库建立的统计置信区间为核心依据。常规判定采用 99%以上置信水平。
如果样品指标超出参考区间，则判定与产地宣称不符，非标称产地来源。如果样品指标落在参考区间内，则判定产地宣称基本吻合；但需说明：仍存在部分特征图谱高度相似、暂无法区分的其他产地来源。
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