Halal
Analysis of halal food
Eurofins Food & Feed Testing supports you to ensure halal compliance, preventing cross-contamination and verifying purification with PCR and species-specific sequencing.
核心检测服务
我们提供多种动物物种鉴定检测方法及标准参考流程，包括：
- 酶联免疫吸附法（ELISA）
- 定性聚合酶链式反应（PCR）
- 实时荧光定量PCR（Real-time PCR）
- 线粒体DNA测序法
“清真（Halal）” 的定义
“Halal” 为阿拉伯语，可译作允许的、合法的。与其相对的概念为 “哈拉姆（Haram）”，意为禁止的。在清真与违禁之间，还存在 “麦克鲁哈（Makruh）” 范畴。麦克鲁哈（可憎、不推荐）指虽未被明文禁止，但不受提倡、建议规避的行为及物品。原则上，除明文禁食品类外，所有食物均视为清真许可。穆斯林禁食猪肉及其副产品、致醉类物质（如酒类）以及血液。
“清真” 术语亦被纳入国际食品贸易范畴，尤其出现在食品法典（Codex Alimentarius） 中；该法典由联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）发布，是涵盖食品安全与产品质量的全球标准汇编。食品法典部分文本虽提及清真概念，但未在商事法律中作出法定定义，相关释义会因宗教背景与地域差异而有所不同。
法规依据与指导准则
即刻沟通
如需深入了解全套检测解决方案，或需要定制化分析技术支持，欢迎即刻联系我们，对接专业技术顾问。