真正的有机食品
真正有机食品（TOFoo）
欧陆法国真实性检测能力中心开发创新方案，用于验证初级或轻加工农产品的有机真实性。
现有应用范围
TOFoo 有机食品真实性鉴别方法目前已应用于：
- 超高温灭菌奶（UHT）：依托产品内源特征指标，核验有机产品资质真伪
- 番茄：甄别与有机种植模式相关的特征标志物
现阶段研究仍在持续推进，计划将该技术拓展至更多生鲜及轻加工食品；随着 TOFoo 科研项目深入开展，后续将陆续落地新增鉴别成果。
TOFoo有机食品真实性检测原理
有别于农药残留、转基因成分、抗生素等靶向项目检测，该技术采集产品整体分析特征指纹，结合前沿人工智能（AI）算法进行数据运算，从而判别产品属于有机或常规种植/养殖类型。
由于无需局限于单一物质或某一类分子指标，该方法可精准挖掘有机种植模式特有的内源特征信息。可作为有机认证审核与供应链溯源管控的重要补充手段，强化有机产品全链条监管。
食品真实性检测能力中心
欧陆食品真实性检测能力中心Eurofins Analytics France SAS，自研创新技术方案，专为生鲜及轻加工农产品提供有机资质真实性核验服务。
该技术成果源自TOFoo（真实有机食品）联合科研项目，由法国公共投资银行（Bpifrance）依托法国 2030 战略规划立项支持。依托欧陆在食品真实性领域的长期技术积淀，创新采用非靶向筛查技术，打造全新有机资质鉴别方案。
TOFoo有机食品真实性检测服务优势
- 覆盖维度更广：突破传统污染物靶向检测局限，全面识别有机与常规产品的本质差异
- 人工智能判别：依托先进算法模型，解析产品全域特征指纹图谱
- 非靶向检测：无需锁定特定单一物质，精准挖掘种植模式对应的内源固有特征
- 赋能尽职调查：作为有机供应链认证与溯源体系的重要补充管控手段
- 可拓展性强：技术持续迭代优化，逐步覆盖更多品类农产品检测
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