ไวรัสในอาหาร
ห้องปฏิบัติการของ Eurofins Food & Feed Testing สนับสนุนคุณในการประเมินความเสี่ยงจากไวรัสและการนำมาตรการเชิงป้องกันหรือแก้ไขไปใช้ ไวรัสทางเดินอาหาร (เช่น โนโรไวรัส, ไวรัสตับอักเสบเอ) มีความทนทานสูงต่อกระบวนการทั่วไป (ความเย็น การปรุงสุก การพาสเจอร์ไรซ์) ทำให้เป็นความท้าทายสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหาร
บริการหลัก
- การตรวจจับและระบุเชื้อโนโรไวรัส GI, GII และไวรัสตับอักเสบเอ
- การหาปริมาณเชื้อโนโรไวรัส GI, GII
- การทดสอบที่ปรับใช้ได้สำหรับไวรัสอื่นๆ (โรตาไวรัส, อะดีโนไวรัส)
- วิธี RT-PCR พร้อมผลลัพธ์ภายในไม่กี่วัน
ผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงสูงและแหล่งที่มาของการปนเปื้อน
อาหารและสภาพแวดล้อมในการแปรรูปที่หลากหลายสามารถเป็นแหล่งสะสมของไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคจากอาหารได้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด ได้แก่:
- สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ผักสด
- ผลไม้ (สด แช่แข็ง แห้ง หรือบด)
- หอยและสัตว์ทะเลมีเปลือก
- น้ำสะอาดหรือน้ำเสีย
การปนเปื้อนยังสามารถเกิดขึ้นได้บนพื้นผิวที่สัมผัสในสภาพแวดล้อมการผลิต เช่น โต๊ะทำงาน เครื่องจักร หรือสายการบรรจุภัณฑ์
หลักเกณฑ์ทางกฎหมายและแนวทางปฏิบัติ
- ระเบียบคณะกรรมาธิการยุโรป (EC) เลขที่ 2073/2005 (เกณฑ์ทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร)
ติดต่อเรา
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการทดสอบของเรา หรือต้องการความช่วยเหลือด้านการวิเคราะห์ที่ปรับแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ โปรดติดต่อเราวันนี้เพื่อพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญของเรา