โครโนแบคเตอร์คืออะไร?

โครโนแบคเตอร์เป็นแบคทีเรียแกรมลบที่ไม่สร้างสปอร์ จัดอยู่ในวงศ์เอนเทอโรแบคเทอเรีย (Enterobacteriaceae) สกุลนี้ประกอบด้วยหลายสายพันธุ์ และทุกสายพันธุ์สามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อรุนแรงได้ โดยเฉพาะในทารก แบคทีเรียชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการทนต่อความแห้งแล้งและสร้างไบโอฟิล์ม ทำให้สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่แห้ง เช่น โรงงานผลิตนมผงสำหรับทารก

แหล่งที่มาและเส้นทางการปนเปื้อน

แบคทีเรียสกุล Cronobacter สามารถอยู่รอดได้บนพื้นผิวที่ไม่มีชีวิต เช่น สแตนเลส รวมถึงในแหล่งสิ่งแวดล้อม เช่น ฝุ่น ดิน น้ำ และวัตถุดิบบางชนิด การปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นได้จากอุปกรณ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม น้ำ ฝุ่นละอองในอากาศ หรือส่วนผสมที่เติมหลังจากผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์แล้ว แม้ว่าการติดเชื้อจะพบได้น้อย แต่ก็อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตในทารกได้

หลักเกณฑ์ทางกฎหมายและแนวทางปฏิบัติ

• ระเบียบคณะกรรมาธิการยุโรป (EC) เลขที่ 2073/2005 (เกณฑ์ทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร)

ติดต่อเรา

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการทดสอบของเรา หรือต้องการความช่วยเหลือด้านการวิเคราะห์ที่ปรับแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ โปรดติดต่อเราวันนี้เพื่อพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญของเรา

ติดต่อเรา