ความแท้ของน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เสี่ยงต่อการฉ้อโกงมากที่สุด ผ่านทางการปลอมปนด้วยน้ำตาลหรือการกล่าวอ้างเท็จ ห้องปฏิบัติการ Eurofins Food & Feed Testing จัดให้มีวิธีการทดสอบขั้นสูงเพื่อสนับสนุนคุณในการตรวจหาน้ำตาลจากแหล่งภายนอก ตรวจยืนยันแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์และภูมิศาสตร์ และสนับสนุนการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการติดฉลากและมาตรฐานคุณภาพ
การประยุกต์ใช้การทดสอบความแท้ของน้ำผึ้ง
- ตรวจจับน้ำตาลจากภายนอก เช่น อ้อย ข้าวโพด บีทรูท ข้าวสาลี ข้าว ฯลฯ
- ยืนยันแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ (น้ำผึ้งจากดอกไม้ชนิดเดียว) และแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ตามที่ระบุ
- ระบุการเจือจางหรือการผสมกับน้ำผึ้งคุณภาพต่ำกว่า
- ตรวจจับความผิดปกติต่างๆ เช่น การให้ความร้อนมากเกินไป (การตรวจสอบ 5-HMF) หรือการหมัก
- สนับสนุนการปฏิบัติตามมาตรฐานการตลาดและการติดฉลากน้ำผึ้งของสหภาพยุโรป
- ช่วยตรวจสอบห่วงโซ่อุปทานเพื่อลดความเสี่ยงจากการฉ้อโกง
การตรวจสอบความแท้ของน้ำผึ้งโดยใช้วิธีไอโซโทปและโปรไฟล์
ตัวอย่างจะถูกวิเคราะห์เพื่อสร้างโปรไฟล์ทางเคมีและไอโซโทปอย่างละเอียด ซึ่งจะนำไปเปรียบเทียบกับชุดข้อมูลอ้างอิงของน้ำผึ้งแท้จากทั่วโลก วิธีนี้ช่วยให้เราตรวจจับความเบี่ยงเบนจากรูปแบบที่คาดหวังและประเมินว่าน้ำผึ้งนั้นสอดคล้องกับแหล่งกำเนิดและองค์ประกอบที่ระบุไว้หรือไม่
การทำโปรไฟล์ NMR ช่วยให้สามารถคัดกรองตัวบ่งชี้คุณภาพและความแท้ได้หลากหลายอย่างรวดเร็ว ในขณะที่การวิเคราะห์ไอโซโทปและ LC-HRMS ให้ข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงสูงเกี่ยวกับแหล่งที่มาของน้ำตาลที่มีอยู่ วิธีการเหล่านี้รวมกันเป็นชุดเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการตรวจสอบความแท้.
เหตุใดจึงควรเลือก Eurofins Food & Feed Testing?
- การวิเคราะห์ที่ครอบคลุม: ผสานเทคนิคขั้นสูงเพื่อการตรวจจับที่หลากหลาย
- ความจำเพาะสูง: ระบุความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างตัวอย่างแท้และตัวอย่างปลอมปน
- สอดคล้องกับกฎระเบียบ: วิธีการได้รับการพัฒนาเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานปัจจุบันและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรม
- ความหลากหลาย: เหมาะสำหรับน้ำผึ้งทุกชนิดจากดอกไม้และน้ำหวานจากพืช ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งจากดอกไม้ชนิดเดียวหรือหลายชนิด
- การจัดการความเสี่ยงเชิงรุก: สนับสนุนการปกป้องแบรนด์และความสมบูรณ์ของห่วงโซ่อุปทาน
ติดต่อเรา
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการทดสอบของเรา หรือต้องการความช่วยเหลือด้านการวิเคราะห์ที่ปรับแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ โปรดติดต่อเราวันนี้เพื่อพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญของเรา