บริการหลัก

การวิเคราะห์พิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

• ส่วนประกอบ: ธีโอโบรมีน, คาเฟอีน, วานิลลิน, ไขมันนม (ผ่านกรดบิวทิริก) และส่วนประกอบของไข่ (ผ่านคอเลสเตอรอล)
• ส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์: คูมาริน, มอร์ฟีน, กรดไฮโดรไซยานิก

สารก่อภูมิแพ้:

• สารก่อภูมิแพ้จากพืช: กลูเตน/ไกลอะดีน, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, ถั่วชนิดอื่นๆ
• สารก่อภูมิแพ้จากสัตว์: ไข่, โปรตีนนม
• สารก่อภูมิแพ้เทียม: ซัลไฟต์, แลคโตส

สารตกค้างและสารปนเปื้อน:

• โลหะหนัก (รวมถึงสารหนูอนินทรีย์)
  ยาฆ่าแมลง
  
• อะคริลาไมด์
  
• ไมโคทอกซิน 
  • อะฟลาทอกซิน
  • โอคราทอกซิน เอ (OTA)
  • สารพิษจากเชื้อราฟิวซาเรียม: ซีราเลโนน (ZON), ดีออกซีนิวาลีนอล (DON) และฟูโมนิซิน
  • แพทูลิน 
• อัลคาลอยด์ (เออร์กอต) อัลคาลอยด์, อัลคาลอยด์ไพโรลิซิดีน, อัลคาลอยด์โทรเพน)
• 3-โมโนคลอโรโพรเพน-1,2-ไดออล (3-MCPD), ไดคลอโรโพรพานอล (DCP)
• เอสเทอร์ 2- และ 3-โมโนคลอโรโพรเพน-1,2-ไดออล (เอสเทอร์ MCPD), เอสเทอร์ไกลซิดิล
• น้ำมันแร่ (MOSH, MOAH) และ POSH
• ไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกหลายวง (PAHs)

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs):

• การคัดกรอง การระบุ และการหาปริมาณส่วนประกอบของ GMO สำหรับพืชหลายชนิด เช่น ข้าวโพด ข้าว ถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซ์

การทดสอบความเหมาะสมในการจำหน่าย:

• น้ำหนัก
• การคัดแยก
• การเตรียม

จุลินทรีย์และสุขอนามัย:

• ชื้อโรคที่ก่อให้เกิดสุขอนามัย (จำนวนเชื้อโรคทั้งหมด)
• จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย (ยีสต์และรา)
• ตัวบ่งชี้ เชื้อโรค เช่น อี. โคไล, เอนเทอโรแบคทีเรียซี
• เชื้อโรคก่อโรคและสารพิษ เช่น ซัลโมเนลลา, บาซิลลัส ซีเรียส, บาซิลลัส สกุลต่างๆ, สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส
• การวิเคราะห์ตามแนวทางของ DGHM
• สุขอนามัยในการปฏิบัติงาน / การตรวจสอบสุขอนามัย

ส่วนประกอบ::

• คุณค่าทางโภชนาการ
  
  • แคลอรี/พลังงาน
  • ไขมัน ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัว
  • คาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นน้ำตาล
  • โปรตีน
  • เกลือ
  • ใยอาหาร (ไม่จำเป็น)
• สารอาหาร (รวมถึง 'ข้อมูลโภชนาการ' สำหรับสหรัฐอเมริกาและแคนาดา)
• น้ำ
• สารเติมแต่ง
• สารกันบูดและสารต้านอนุมูลอิสระ
• สารให้ความหวานและสารทดแทนน้ำตาล
• สีผสมอาหาร
• วิตามิน
• แร่ธาตุ

การวิเคราะห์และบริการเพิ่มเติม::

• การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
• การตรวจสอบการประกาศตามกฎหมายอาหาร