แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์
การกล่าวอ้างแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์บนฉลากอาหารมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นสำหรับผู้บริโภคและผู้บัญญัติกฎหมาย มีการรายงานการละเมิดระบบการตรวจสอบย้อนกลับอยู่บ่อยครั้ง ดังนั้นเครื่องมือเชิงวิเคราะห์จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งในการสนับสนุนการตรวจสอบอย่างรอบคอบและสร้างความมั่นคงปลอดภัยให้กับห่วงโซ่อุปทาน.
บริการหลัก
- การวิเคราะห์อัตราส่วนไอโซโทปเสถียรโดย IRMS (โดยทั่วไปคือ ²H, ¹³C, ¹⁵N และ ¹⁸O)
- ข้อมูลไอโซโทปเฉพาะพื้นที่ตามความเหมาะสม เช่น SNIF-NMR บนเอทานอลจากไวน์และสุรา
- การสร้างโปรไฟล์เสริม เช่น ลายนิ้วมือเมตาโบลิก NMR
- ในบางกรณี ตัวบ่งชี้ธาตุหรือไอโซโทปเพิ่มเติม เช่น ⁸⁷Sr สำหรับสัญญาณระดับภูมิภาค
โปรดทราบว่าพารามิเตอร์ที่ใช้ต้องแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างระหว่างประเทศหรือภูมิภาค
เราเสนอการตรวจสอบแหล่งกำเนิดสินค้าอาหารเดี่ยวดังต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีอย่างน้อยหนึ่งประเทศต้นกำเนิด
- ธัญพืชรวมถึงกาแฟ; ¹³C, ¹⁵N, ¹⁸O
- น้ำผลไม้ (ไม่ใช่จากน้ำผลไม้เข้มข้น); ¹³C, ¹⁸O, 2H
- ไวน์; ¹³C, 18O, 2H
- น้ำมันมะกอก (EU); 13C, 18O, 2H
- ผลไม้และผักสด; 13C, 18O, 2H
- ผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีแหล่งกำเนิดในภูมิภาค; 87Sr ในกรณีที่เกี่ยวข้อง
- ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม; สัญญาณการให้อาหารสัตว์ด้วยข้าวโพดหมัก 13C
- เนื้อสัตว์พื้นฐานและน้ำผึ้ง; 13C, 15N, 2H
- นม; 13C, 15N, 18O
- เนย; 13C, 2H, 18O
- ชีส; 13C, 15N, 2H
- ไข่; 18O, 2H
วิธีการควบคุมแหล่งกำเนิดอาหารตามภูมิศาสตร์ทำงานอย่างไร
การวิเคราะห์เพียงอย่างเดียวไม่สามารถระบุแหล่งกำเนิดที่แน่นอนได้ แต่สามารถตรวจสอบได้ว่าลักษณะทางเคมีของผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อมูลอ้างอิงสำหรับแหล่งกำเนิดที่ประกาศไว้หรือไม่ วิธีนี้ใช้เป็นประจำกับทั้งผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ ลักษณะของพืชได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต ลักษณะของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้รับอิทธิพลจากสภาพการเลี้ยงดู เช่น น้ำดื่มและอาหารในท้องถิ่น การค้าอาหารสัตว์ในระดับโลกอาจลดความแตกต่างลงได้ แต่แนวทางการเกษตรและอุตสาหกรรมในท้องถิ่นยังคงให้ตัวบ่งชี้ความแตกต่างได้
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่ใช่อาหาร เช่น ฝ้าย สิ่งทอ และวัสดุบางชนิด ก็สามารถประเมินแหล่งกำเนิดได้เช่นกัน หากมีตัวบ่งชี้ทางเคมีที่เหมาะสม
ข้อดีของการใช้วิธีการเหล่านี้
- การตรวจสอบโดยอิงหลักฐาน: เปรียบเทียบตัวอย่างกับชุดข้อมูลอ้างอิงขนาดใหญ่ที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี
- ความสามารถในการใช้งานกับหลายเมทริกซ์: เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ และวัสดุธรรมชาติที่ไม่ใช่อาหารบางชนิด
- เทคนิคเสริม: การวิเคราะห์โปรไฟล์ IRMS และ NMR ให้ข้อมูลที่เป็นอิสระต่อกันเพื่อเพิ่มความมั่นใจ
- ความโปร่งใสในการตัดสินใจ: ผลลัพธ์ได้รับการตีความโดยใช้ช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติที่กำหนดไว้
การตีความผลลัพธ์
การทดสอบจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดหากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ระบุแหล่งกำเนิดมีขนาดเล็กกว่า พื้นฐานสำหรับการตีความคือการใช้ช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติโดยอิงจากชุดข้อมูลอ้างอิง โดยปกติจะใช้ระดับความเชื่อมั่น >99% ในการตัดสินใจ
หากตัวอย่างอยู่นอกช่วงอ้างอิง แสดงว่าตัวอย่างนั้นไม่สามารถเป็นแหล่งกำเนิดที่ประกาศไว้ได้ และผลลัพธ์จะถูกรายงานว่าไม่สอดคล้องกับข้อกล่าวอ้าง หากตัวอย่างอยู่ภายในช่วงอ้างอิง แสดงว่าสอดคล้องกับข้อกล่าวอ้าง โดยอาจมีแหล่งกำเนิดทางเลือกอื่นที่ตรวจไม่พบแต่มีโปรไฟล์คล้ายกันได้
ติดต่อเรา
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการทดสอบของเรา หรือต้องการความช่วยเหลือด้านการวิเคราะห์ที่ปรับแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ โปรดติดต่อเราวันนี้เพื่อพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญของเรา