식품 진위성 검증을 위한 NMR 프로파일링

핵자기공명(NMR)은 식품 및 음료 제품의 고도로 재현성 있는 스펙트럼 지문을 생성하며, 이를 기준 데이터베이스와 비교하여 이상 여부를 감지하고, 진위성을 확인하며, 주요 성분을 정량화할 수 있습니다. Eurofins Food & Feed Testing 연구소는 귀사에 가장 적합한 NMR 솔루션을 찾을 수 있도록 지원합니다.

식품 NMR 프로파일링의 적용 분야

  • 꿀: 외부 당류 혼입 여부 검출, 표시된 식물학적 및/또는 지리적 원산지 검증
  • 와인: 성분 구성, 포도 품종, 원산지 및 빈티지 확인
  • 커피: 아라비카와 로부스타 구분 및 이물질 혼입 여부 확인
  • 과일주스: 희석, 미표시 성분 첨가 또는 허위 표시 여부 확인
  • 지방 및 오일류: 품종 확인 및 부정 혼입 검출
  • 향신료: 진위성 검증 및 부정 혼입 여부 확인

NMR 프로파일링 전문센터

Eurofins 진위성 시험 전문센터인 Eurofins Analytics France SAS와 함부르크에 위치한 Eurofins Analytik GmbH를 비롯한 NMR 전문 실험실은 NMR 프로파일링을 활용한 폭넓은 식품 진위성 시험 서비스를 제공하고 있습니다.

Eurofins NMR 프로파일링의 장점

  • 다양한 매트릭스에 대한 폭넓은 적용성
  • 일상적인 스크리닝 시험에 적합한 신속한 결과 제공
  • 단일 분석으로 정성 및 정량 정보 제공
  • 필요 시 추가 분석 권고를 포함한 전문가의 결과 해석 지원