Schadstoffsteckbrief: Escherichia coli (E. coli)
Escherichia coli (E. coli) ist ein stäbchenförmiges Bakterium aus der Familie der Enterobacteriaceae. Es kommt natürlicherweise im Darm von Menschen und Tieren vor und ist dort meist harmlos.
Welche Eigenschaften hat E. coli?
Das Bakterium kann sowohl mit Sauerstoff als auch ohne Sauerstoff überleben. Manche krankmachenden Stämme können sogar Giftstoffe bilden. Eine Inkubationszeit mit dem Bakterium beträgt in der Regel zwei bis zehn Tage.
Welche Gesundheitsrisiken und Krankheiten können entstehen?
Die meisten E. coli-Stämme sind harmlos, aber bestimmte Varianten können Krankheiten auslösen:
- Durchfallerkrankungen
- Harnwegsinfektionen
- Sepsis
Die typischen Symptome sind hier oft:
- Bauchschmerzen
- Übelkeit und Erbrechen
- Wässriger oder blutiger Durchfall
- Fieber (nicht immer vorhanden)
Wie sind die Übertragungswege?
Die Übertragung erfolgt fäkal-oral, meist über kontaminierte Lebensmittel (z. B. rohes Fleisch, nicht pasteurisierte Milch) oder Wasser. Auch direkter Kontakt mit infizierten Tieren oder Menschen ist möglich.
Wer untersucht?
Um die frei von Krankheitserregern, reine und genusstaugliche Qualität des Trinkwassers in Deutschland zu sichern, wurden durch die Trinkwasserverordnung (TrinkwV) Grenzwerte festgelegt bzw. aus der EU-Trinkwasserrichtlinie umgesetzt. Diese Grenzwerte sind bei der Gewinnung, Aufbereitung und Verteilung des Wassers einzuhalten. Die Gesellschaften der Eurofins Umwelt überprüfen Ihre Proben für Sie auf diese Grenzwerte. Wir stellen dies durch eine qualitativ hochwertige Probenahme und Trinkwasseruntersuchung in den eigenen nach DIN EN ISO/IEC 17025 akkreditierten sowie nach § 40 TrinkwV zugelassenen Prüflaboren sicher.
Im Trinkwasser darf E. coli nicht nachweisbar sein (0 KBE/100 ml gemäß Trinkwasserverordnung). Auch in bestimmten Lebensmitteln wie Säuglingsnahrung und Schwimm- und Badebeckenwasser (gemäß DIN 19643-1) sind E. coli nicht erlaubt.
Dabei gibt es diverse Nachweis- und Schutzverfahren: Schnelltests für Trinkwasser, hygienische Verarbeitung von Lebensmitteln und regelmäßige Kontrolle der Wasserqualität.
Die Gesellschaften der Eurofins Umwelt überprüft für Sie diese Grenzwerte durch eine qualitativ hochwertige Probenahme und Trinkwasseruntersuchung in den eigenen akkreditierten Prüflaboren. In den Laboren der Eurofins Umwelt-Gruppe testen wir Ihr Trinkwasser auf mikrobiologische, chemische und physikalische Verunreinigungen.
Wenn es um sichere Ergebnisse geht, sind wir in allen Fragen der TrinkwV dank unserer fundierten Kenntnisse Ihr erster Ansprechpartner.
Unser Service in der Trinkwasseranalytik umfasst alle für Sie wichtigen Leistungen:
- Beratung hinsichtlich der Untersuchungsanforderungen nach TrinkwV 2023 bzw. gemäß der EU-Richtlinie 2020/2184
- Akkreditierte Probenahme und Analytik für Routine- und periodische Untersuchungen
- Technische Bestandsaufnahme
- Verständliche Berichterstellung:
- Individuelle Beratung
- Gefährdungsanalysen nach VDI 6023
Sprechen Sie uns gerne an.
Wir beraten Sie individuell und finden gemeinsam die passende Lösung für Ihr Unternehmen.
