Es gibt keine spezifische harmonisierte Verordnung auf EU-Ebene, die festlegt, welche Grundstoffe verwendet werden dürfen und welche Analysen in Bezug auf beschichtete Oberflächen durchzuführen sind.

Jedoch gibt es einige Empfehlungen der EU und des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), die man zu Grunde legen könnte, um die Verwendung bestimmter Substanzen bei der Herstellung von Oberflächenbeschichtungsmitteln zu beurteilen sowie notwendige Analysen zu bestimmen, um sicherzustellen, dass die geltende Gesetzgebung zu Materialien und Bedarfsgegenständen mit Lebensmittelkontakt eingehalten wird.

Außerdem gibt es diverse Empfehlungen für verschiedene wesentliche Materialien wie z. B. Aluminium, Kunststoff, Papier usw. Darüber hinaus entscheidet die Art der Beschichtung, welche Empfehlung man zu Rate zieht. Mit anderen Worten, die Anforderungen an die Antihaftbeschichtung einer Bratpfanne unterscheiden sich immens von denen einer Wachsbeschichtung eines Papptellers, eine Tatsache, die nicht verwundert, jedoch als Beispiel für die Komplexität anzusehen ist.