Värmeutvecklingen i silon är tyvärr inget ovanligt fenomen, speciellt om fodermassan är ganska torr och konserveringen inte har gått helt enligt plan. Beräkningen av värmeutvecklingsindex från Eurofins Agro är ett användbart verktyg för att upptäcka risken för varmgång i tid så att åtgärder kan sättas in för att minimera näringsförluster i fodret.

Värmeutvecklingsindex anger hur stor risken är för värmeutveckling i silon vid öppning. Indexet anges som ett värde mellan 1 och 100, där ett så lågt värde som möjligt är önskvärt. Värden under 20 anses vara optimala.

Varför uppstår värmeutveckling i fodret?

Värmeutveckling i silon, både före och efter öppning, är en komplex process som ofta startar när jäst får tillgång till syre och därmed initierar en oönskad jäsningsprocess. Under denna process bryts värdefulla näringsämnen som socker, mjölksyra och andra lättlösliga ämnen ner. Det bildas värme, koldioxid (CO₂) och vatten. Samtidigt höjs pH-värdet, vilket gynnar tillväxten av skadliga mikroorganismer som mögel och bakterier – något som försämrar grovfodrets kvalitet.

Värmeutvecklingen leder till energiförluster i form av värme. Dessutom försämras fodrets smaklighet, vilket kan minska foderintaget. Ökad tillväxt av mögel och bakterier kan även vara skadligt för djuren. Vid uppvärmning bör man alltid bedöma om fodret är lämpligt att utfodra med – och i så fall till vilka djur.

Tolkning av värden

• Värmeutvecklingsindex under 20: Optimalt
• Index 35–50: Silo i riskzonen
• Index över 50: Betydande risk för värmeutveckling
   

Torrt och dåligt konserverat foder är särskilt sårbart

Problem med värmeutveckling uppstår särskilt vid hög torrsubstanshalt och otillräcklig ensilering. Torrt, grovt och dåligt hackat foder är svårt att packa ordentligt, vilket leder till mer luft i silon. Detta gynnar jästtillväxt eftersom syret inte förbrukas tillräckligt snabbt. Ett högt jästinnehåll ökar risken för värmeutveckling när silon öppnas och nytt syre tillförs.

Processen påverkas starkt av fodrets pH och syrasammansättning. Förhållandet mellan mjölksyra, ättiksyra, pH och ammoniak speglar hur väl ensileringsprocessen har lyckats – och därmed hur stor risken är för uppvärmning efter öppning.

Så fungerar syrorna i ensilaget

I välkonserverat grovfoder har mjölksyrabakterier omvandlat socker till mjölksyra, vilket sänker pH och stabiliserar fodret. För att undvika värmeutveckling är det viktigt att skapa goda förutsättningar för dessa bakterier.

Förhållandet mellan olika syror spelar också roll:

• Ättiksyra och propionsyra hämmar jäst effektivt vid lågt pH.
• Smörsyra kan också hämma jäst, men för mycket smörsyra är oönskat på grund av andra negativa effekter.

Värmeutveckling kan förebyggas

Värmeutvecklingsindex i foderrapporten från Eurofins Agro visar risken för värmeutveckling efter att silon öppnats. Om indexet är högt bör åtgärder vidtas för att minska näringsförluster:

Förebyggande åtgärder:

• Öka täckvikten för att minska syretillgången
• Öka utfodringstakten av det aktuella partiet
• Öppna riskutsatta silor under vintern när temperaturen är låg
• Håll snittytor rena och exponera så lite yta som möjligt
• Återför skyddsmaterial efter varje uttag
• Överväg användning av ensileringsmedel som hämmar jäst

Tips för ett bra grovfoder

• Skörda vid rätt tidpunkt
• Förtorka lagom – inte för torrt
• Använd rätt mängd ensileringsmedel vid behov
• Anpassa inläggningshastigheten och packa väl
• Täck snabbt och lufttätt
• Analysera fodret för att säkerställa god konservering
• Planera utfodringen utifrån analysresultaten

Sammanfattning

Dålig konservering kan leda till att fodret värms upp – både före, under och efter öppning. Genom att analysera fodrets hygieniska kvalitet och använda värmeutvecklingsindex kan risken för värmeutveckling upptäckas i tid, och åtgärder sättas in för att minimera näringsförluster.

Användbara index från Eurofins Agro

Eurofins Agro erbjuder två viktiga index för att bedöma lagringsstabilitet och fodrets kvalitet:

• Konserveringsindex – visar hur väl fodret konserverats
• Värmeutvecklingsindex – visar risken för värmeutveckling vid öppning

Båda ingår i analyspaketen Bas, Standard och Komplett för idisslare samt i Norfors-paketet.

Dessutom erbjuder vi N-index, som ingår i Standard- och Komplett-paketen samt Norfor med mineraler. Det hjälper dig att bedöma årets grovfoder ur ett gödslingsperspektiv, med särskilt fokus på kväve- och svavelgödsling.