Definition

Wasserlösliche Kohlenhydrate (WSC) bezeichnen den Anteil der Kohlenhydrate in Futtermitteln, der sich in Wasser löst. WSC umfasst ESC (ethanollösliche Zucker) und Fruktane, wodurch der WSC-Gehalt von Heu im Allgemeinen höher ist als der in der Analyse gemessene Einfachzuckergehalt.

Bedeutung

Das Verständnis von WSC ist essenziell für:

• Ernährungsplanung: WSC liefert eine schnelle Energiequelle für Pferde und Wiederkäuer.
• Gesundheitsmanagement: Hohe WSC-Gehalte können Risiken für Tiere mit Neigung zu Stoffwechselstörungen wie Hufrehe darstellen.
• Entscheidungen zur Futtermittelverarbeitung: Das Einweichen von Heu kann den WSC-Gehalt senken, was für die Steuerung der Zuckeraufnahme wichtig ist.

Zusammenhang zwischen WSC und Zuckern

Der WSC-Wert ist immer höher als der Zuckergehalt, weil er sowohl Zucker als auch Fruktane umfasst. Diese Unterscheidung ist wichtig, wenn Futter für Tiere mit diätetischen Einschränkungen bewertet wird.

Auswirkung des Einweichens

Wenn Heu in Wasser eingeweicht wird, wird ein Teil der WSC ausgewaschen. Die Kenntnis sowohl des Zuckergehalts als auch der WSC-Werte hilft dabei zu bestimmen, wie viele Kohlenhydrate durch Einweichen entfernt werden können, und unterstützt so Ernährungsanpassungen für empfindliche Tiere.

Rolle in der Futteranalyse

Die Messung von WSC liefert ein vollständigeres Bild des Kohlenhydratprofils im Futter und unterstützt fundierte Fütterungsstrategien für Tiergesundheit und Leistung.

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