VEM
Definition
VEM (Voeder Eenheid Melk) ist der niederländische Energieparameter, der den Nettoenergiegehalt von Futtermitteln für laktierende Milchkühe darstellt.
VEM steht in Beziehung zum Energiegehalt von 1 kg standardisierter Gerste (Gerste mit einem spezifischen Hektolitergewicht und Stärkegehalt). Per Definition wird der Energiegehalt dieses Kilogramms Gerste auf 1.000 VEM festgelegt. Da VEM ein relativer Wert ist, hat er keine Einheit.
Energieniveaus
Die Entscheidung, einen Energieparameter ohne Einheit zu definieren, erleichtert Vergleiche in der Praxis.
Zum Beispiel liefert ein Futtermittel mit 1.100 VEM das 1,1-Fache der Energie von 1 kg Gerste (oder 10 % mehr Energie). Bei der Rationsberechnung lässt sich daher leicht mit VEM arbeiten, zum Beispiel wenn die gewünschte Energiedichte 1.000 VEM pro kg Trockensubstanz beträgt.
In anderen Futtermittelbewertungssystemen wird Energie in Megajoule pro Kilogramm (MJ/kg) ausgedrückt. Der Net Energy Lactation (NEL)-Wert von 1 kg Gerste beträgt 6,9 MJ NEL, was bedeutet, dass 1.000 VEM 6,9 MJ NEL entsprechen.
Verdaulichkeit
VEM wird auf Grundlage der Gehalte an Folgendem berechnet:
- Verdaulichem Rohprotein
- Verdaulicher organischer Substanz
- Verdaulicher Rohfaser
- Verdaulichem Rohfett
- Verdaulichen Kohlenhydraten (Zucker, Stärke und andere Kohlenhydrate)
Dies zeigt, dass die Verdaulichkeit, gemessen als Verdaulichkeitskoeffizient der organischen Substanz (VCOS), eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des VEM-Werts spielt.
Der Energiegehalt von Raufutter wie Gras kann daher stark vom Erntezeitpunkt beeinflusst werden. Älteres Gras enthält mehr Lignin, hat eine geringere Verdaulichkeit und folglich einen niedrigeren VEM-Gehalt.
Energiebedarf
Um 1 kg FPCM (Fat-Protein Correct Milk), also Milch mit 4 % Fett und 3,3 % Protein, zu produzieren, benötigt eine Kuh ungefähr 460 VEM.
Eine Kuh, die 30 kg Milch pro Tag produziert, benötigt etwa 19.000 VEM. Davon werden ungefähr 5.300 VEM für den Erhaltungsbedarf benötigt, der Rest wird für die Milchproduktion verwendet.
