Definition

Eine Pflanzenzelle besteht aus Zellinhalt und Zellwand.

• Der Zellinhalt enthält Stoffe wie Stärke, Zucker und Proteine, die für die Milchproduktion wichtig sind.
• Die Zellwand besteht aus strukturellen Kohlenhydraten; diese verleihen der Pflanze Struktur und Festigkeit.

Die Hauptbestandteile der Zellwand sind Cellulose, Hemicellulose, Pektin und Lignin.

Bestimmung und Zusammensetzung

Der Rohfasergehalt gibt einen Hinweis auf die Menge an Zellwänden im Futtermittel. Die Fraktion wird durch die Weender Analyse bestimmt und ist der in Säure und Base unlösliche Rückstand eines Futtermittels, frei von Fett, Stickstoff und Rohasche.

Allerdings:

• Die Rohfaserfraktion enthält überwiegend Cellulose und nur einen (variablen) Teil der Hemicellulose und des Lignins.
• Darüber hinaus ist der Rohfasergehalt die am schwierigsten zu bestimmende Komponente innerhalb der Weender Analyse.

Aus diesen Gründen wurde die Rohfaserfraktion als Hinweis auf die Anzahl der Zellwände inzwischen durch ADF, ADL und NDF ersetzt (bestimmt nach der Van-Soest-Methode).

Rolle der Rohfaser in der Futterbewertung

Dennoch wird Rohfaser weiterhin als Parameter in einer Reihe wichtiger Futterwertformeln verwendet, wie zum Beispiel:

Strukturwert

• Je höher der Rohfasergehalt, desto höher der Strukturwert eines Futtermittels.
• Ein ausreichend hoher Strukturwert ist für eine gute Pansenfunktion unerlässlich und verhindert eine Pansenübersäuerung.

Sättigungswert

• Der Sättigungswert steigt, wenn der Rohfasergehalt in einem Futtermittel oder einer Ration zunimmt.

Berechnung der Futtereinheit Milch

• Da die Rohfaserfraktion ebenfalls einen gewissen Beitrag zur Energiemenge leistet, wird diese Fraktion in die Berechnung der Futtereinheit Milch einbezogen.

Rohfasergehalt in gängigen Futtermitteln

Raufutter enthält von allen Futtermitteln den höchsten Rohfasergehalt:

• Grassilage hat etwa 21-28%
• Maissilage 18-23%
• Heu 30-35%
• Stroh bis zu mehr als 40%

Je länger eine Kultur auf dem Feld steht, desto höher ist der Rohfasergehalt und damit auch der Struktur- und Sättigungswert. Eine intensive Düngung führt dagegen in der Regel zu einem niedrigeren Rohfasergehalt.

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