NH₃-Anteil (%) / Ammoniak
Der Ammoniakanteil ist ein Maß für die Konservierung der Silage und stellt die Differenz zwischen Rohprotein gesamt und Rohprotein in Prozent dar.
Ein hoher NH3-Anteil weist auf eine schlechte Konservierung und hohe Proteinverluste hin. Silage mit hohem NH3-Gehalt kann auch ein Zeichen für Clostridien („schädliche Mikroben“) sein. Diese wandeln ebenfalls Protein in NH3 um. Übrigens ist das in NH3 umgewandelte Protein weiterhin nutzbar, jedoch nicht von so hoher Qualität wie die Rohproteinvariante.
