Definition

Kupfer (Cu) ist ein Spurenelement, das heißt, es ist ein essenzielles Element, das der Körper nur in sehr kleinen Mengen benötigt.

Bedeutung

Kupfer spielt bei vielen Prozessen im Körper eine Rolle. Kupfer ist notwendig für die Umwandlung von Eisen in Hämoglobin, den Aufbau roter Blutkörperchen, die Bildung von Pigmenten und ist essenziell für kupferabhängige Enzyme zur Aufrechterhaltung des Abwehrsystems und des Bindegewebes. Kupfer spielt auch eine Rolle bei der Vaskularisierung und der Skelettentwicklung.

Kupfermangel

Ein Kupfermangel führt zu vermehrten Defekten und einer erhöhten Brüchigkeit von Knochen und Knorpel. Die Aufnahme von Kupfer kann gehemmt werden, wenn der Zinkanteil in der Nahrung überdosiert ist.

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