Plattenzählung
Definition
Die Bakterienzahl ist ein Maß für die Anzahl der Mikroorganismen pro Einheit, zum Beispiel ml oder Gramm. Sie wird als koloniebildende Einheit (KBE) pro ml oder Gramm (KBE/ml oder KBE/Gramm) ausgedrückt.
Bedeutung
Die Keimzahl ist ein Hinweis auf die allgemeine Hygiene im Stall. Die Bakterienzahl erfasst alle Mikroorganismen, einschließlich der nicht schädlichen Bakterien. Sobald die Gesamtbakterienzahl ansteigt, steigt auch die Wahrscheinlichkeit schädlicher Bakterien. Je niedriger die Bakterienzahl, desto hygienischer ist der Stall. Der Zielwert beträgt 10.000 KBE/ml.
