Socker - hästar
Definition
Inom hästnäringen avser termen socker etanollösliga kolhydrater (ESC) som mäts i Equi Feed-analysen. Dessa sockerarter är främst glukos som produceras av växter genom fotosyntes. I gräs lagras glukos som fruktaner i stammen eller fröet, medan det i grödor lagras som stärkelse i frön eller rötter. Färskt gräs innehåller inte stärkelse.
Betydelse
Socker bryts snabbt ned av enzymer i tunntarmen. Men om sockerintaget är för stort passerar osmält socker till tjocktarmen, där det fermenteras av bakterier. Eftersom tjocktarmen främst är anpassad för fibernedbrytning kan denna förändring i bakteriepopulationen leda till allvarliga hälsoproblem som t.ex. fång. Därför är det viktigt att känna till sockerhalten i grovfodret för att kunna hantera hästarnas hälsa.
Vattenlösliga kolhydrater (WSC)
WSC omfattar både ESC (enkla sockerarter) och fruktaner, vilket innebär att höets WSC-innehåll alltid är högre än enbart sockerhalten. Blötläggning av hö i vatten kan minska WSC-nivåerna, och därför är det viktigt att känna till både socker- och WSC-värden för att kunna uppskatta hur mycket kolhydrater som kan avlägsnas under blötläggningen.
Fruktaner
Fruktaner är komplexa sockerarter som produceras av växter under fotosyntesen och lagras som en energireserv. Koncentrationen av fruktaner ökar när växterna utsätts för stress, t.ex.:
- Vattenbrist
- Dålig gödsling
- Låga temperaturer (under 10°C) i kombination med starkt solljus
Under dessa förhållanden samlar växterna på sig fruktaner som de kan använda senare när tillväxtförhållandena förbättras. För närvarande analyseras fruktaner och WSC endast i hö.
Viktiga överväganden
- Övervaka socker- och WSC-nivåerna i grovfoder för att förhindra matsmältningsstörningar.
- Använd blötläggning av hö som en strategi för att minska WSC för hästar med benägenhet för fång.
- Förstå växternas stressfaktorer som påverkar fruktanackumuleringen.
