Definition

Mikrobiellt protein bildas i våmmen när mikrober utnyttjar fermenterbart organiskt material från foderstaten. Detta protein utgör vanligtvis den största andelen av tarmens smältbara protein och ger en aminosyraprofil som nära matchar kraven för syntes av mjölkprotein.

Betydelse

Mikrobiellt protein är en viktig komponent i det intestinala smältbara proteinsystemet eftersom:

• Det stöder mjölkproduktionen genom ett balanserat aminosyremönster.
• Det är till stor del beroende av fermenteringsprocesser i våmmen och energitillgång.

Utveckling av systemet för smältbart protein i tarmen

Gammalt system (1991):

Den mikrobiella proteinproduktionen antogs vara konstant på 150 g per kg fermenterbart organiskt material.

Nuvarande system (2007):

• Tar hänsyn till den faktiska mängden fermenterbart organiskt material i våmmen (RFOM).
• Tar hänsyn till energi som frigörs vid nedbrytning i våmmen, vilket varierar beroende på kolhydratfraktion.
• Inkluderar effektivitetsfaktorer för hur mikrober använder tillgänglig energi och protein, vilket påverkas av om näringsämnena är lösta i våmvätskan eller finns i form av grova partiklar.

Nyckelfaktorer som påverkar mikrobiell proteinproduktion

• Balans av fermenterbara kolhydrater
• Energitillgång under fermentering i våmmen
• Foderpartiklarnas fysiska form
• Mikrobiell effektivitet vid omvandling av energi och protein

Relaterade produkter