Fruktan
Definition
Fruktan är en organisk förening som produceras i gräs under bland annat fotosyntesen. Långa kedjor av fruktos med glukosmolekyler kombineras för att bilda fruktan (polysackarid). Gräs använder fruktan som bränsle så att andra ämnen kan produceras för att växa.
Betydelse
Mängden fruktan i färskt/skördat gräs är särskilt viktig för hästuppfödningen. Ett överskott av fruktan kan leda till att hästar drabbas av fång.
Produktionen av fruktan
Produktionen av fruktan påverkas av följande faktorer:
Solljus:
Eftersom fruktan produceras genom fotosyntes är solljuset viktigt. När det är mer solsken sker mer fotosyntes och det resulterar i mer fruktaner.
Temperatur:
Gräs börjar växa långsamt vid en (mark)temperatur på ± 5 grader Celsius. Så snart det blir kallare än så lagrar gräset sina fruktaner för senare användning, när förhållandena är de rätta för att gräset ska växa igen. När temperaturen är över 15 grader under en hel dag finns det lite fruktan i gräset (förutsatt att de andra förutsättningarna är de rätta).
Skördetidpunkt:
Eftersom fruktan är ett näringsämne, precis som protein och andra sockerarter, är grödans stadium också viktigt. Så snart gräset blir äldre och skjuter frö blir gräset vedartat. Andelen cellväggar ökar och i sin tur minskar andelen fruktan och protein.
Markens vattenhalt och näringsämnen:
Liksom alla grödor behöver gräs vatten för att utvinna näringsämnen ur marken. När vattnet inte längre finns tillgängligt kan gräset inte växa och därmed inte heller förlora sin fruktos. Omvänt kan det finnas tillräckligt med vatten men inte tillräckligt med näringsämnen; särskilt när det råder brist på kalium stagnerar gräsets tillväxt. I båda fallen ansamlas fruktan i växten.
Odlingsförhållanden och fruktan
Under våren är förhållandena gynnsamma för produktionen av fruktan, tack vare låga nattemperaturer, tillräckligt med näringsämnen och vatten samt mycket solljus. Dessa förhållanden råder ofta även på hösten. Därför innehåller gräs ofta mer fruktan på våren och hösten än på sommaren. Med Equi Feed kan fruktanhalten i ditt gräs mätas.
Fruktaner analyseras för närvarande endast i höprover.
