Endogent protein
Definition
En viss mängd protein går alltid förlorad under matsmältningsprocessen: detta kallas endogent protein. Endogent protein kommer från djuret och består av matsmältningsenzymer, galla, tarmslem och döda tarmepitelceller. Det utsöndras i gödsel.
Betydelse
Även om endogent protein kommer från djuret självt, påverkas förlusten av det i hög grad av foderstaten. Lägre smältbarhet i fodret leder till större förlust av endogent protein. Det nuvarande systemet för intestinalt smältbart protein (2007) tar hänsyn till detta genom den fraktion som kallas intestinalt smältbart metaboliskt fekalt protein (MFP).
