Smältbart organiskt material (DOM)
Definition
I Digestible Organic Matter (DOM) bestäms mängden organiskt material i ett fodermedel genom att minska mängden torrsubstans med mängden oorganiskt material (råaska). Mängden organiskt material multipliceras sedan med dess smältbarhetskoefficient (Digestibility Coefficient of Organic Matter %).
Smältbart organiskt material anger alltså hur många gram organiskt material per kg torrsubstans som en ko smälter.
Sammansättning och faktorer som påverkar DOM
Det mesta av det smältbara organiska materialet består av jäsbara organiska föreningar. Den andra delen består till största delen av protein som inte kan brytas ned i vommen, stärkelse och fett från vommen.
En hög råaskhalt ger en lägre halt av organiskt material och därmed av smältbart organiskt material. Kontaminering med sand kommer därför att leda till en lägre halt av smältbart organiskt material, trots hög smältbarhet.
