Definitie

Microbieel eiwit wordt in de pens gevormd wanneer micro-organismen fermenteerbare organische stof uit het rantsoen benutten. Dit eiwit vertegenwoordigt doorgaans het grootste aandeel van het in de darm verteerbare eiwit en levert een aminozuurprofiel dat nauw aansluit bij de behoefte voor de synthese van melkeiwit.

Belang

Microbieel eiwit is een sleutelcomponent van het systeem voor in de darm verteerbaar eiwit omdat:

• Het de melkproductie ondersteunt via een gebalanceerd aminozuurpatroon.
• Het in grote mate afhankelijk is van pensfermentatieprocessen en de beschikbaarheid van energie.

Ontwikkeling van het systeem voor in de darm verteerbaar eiwit

Oud systeem (1991):

De productie van microbieel eiwit werd verondersteld constant te zijn op 150 g per kg fermenteerbare organische stof.

Huidig systeem (2007):

• Houdt rekening met de werkelijke hoeveelheid in de pens fermenteerbare organische stof (RFOM).
• Houdt rekening met energie die vrijkomt tijdens de afbraak in de pens, die varieert per koolhydraatfractie.
• Bevat efficiëntiefactoren voor hoe micro-organismen beschikbare energie en eiwit benutten, beïnvloed door de vraag of nutriënten zijn opgelost in pensvloeistof of aanwezig zijn als grove deeltjes.

Sleutelfactoren die de productie van microbieel eiwit beïnvloeden

• Balans van fermenteerbare koolhydraten
• Beschikbaarheid van energie tijdens pensfermentatie
• Fysieke vorm van voerdeeltjes
• Microbiële efficiëntie bij het omzetten van energie en eiwit

Gerelateerde producten