Definizione

Il valore di struttura è una misura basata sul contenuto di fibra grezza o fibra detergente neutra (NDF) di un prodotto mangimistico. Non tiene conto della lunghezza di taglio; si riferisce esclusivamente alla composizione chimica. Questo valore indica il livello di stimolazione che il mangime fornisce al rumine.

Importanza

Il valore strutturale, espresso come 1,0, rappresenta il fabbisogno strutturale di una vacca che produce almeno 25 chilogrammi di latte al giorno. L’insilato in genere soddisfa questo requisito in misura maggiore rispetto ai concentrati. Come altri indicatori nutrizionali chiave, il valore strutturale dovrebbe sempre essere considerato in combinazione con altri componenti del mangime.

Il mangime concentrato ha tipicamente un basso valore strutturale, pari a circa 0,3. Per prevenire l’acidificazione del rumine, la razione totale dovrebbe avere una media di almeno 1,0.

Fattori che influenzano il valore di struttura

• Fertilizzazione: un’elevata fertilizzazione con azoto (N) spesso riduce il valore di struttura.
• Tempo di sfalcio: uno sfalcio tardivo porta alla perdita di prodotto e aumenta il contenuto strutturale.
• Tipo di coltura: le colture foraggere forniscono generalmente un valore strutturale più elevato rispetto ai concentrati.

Considerazioni chiave

• Mantenere una razione bilanciata con un valore strutturale medio di 1,0.
• Evitare un eccesso di concentrati con basso valore strutturale per prevenire l’acidosi ruminale.
• Adeguare le pratiche di fertilizzazione e di sfalcio per ottimizzare il contenuto strutturale.

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