Proteina microbica digeribile nell’intestino (MCP)
Che cos’è l’MCP?
La proteina microbica digeribile nell’intestino (MCP) è la frazione di proteina microbica che può essere digerita nell’intestino tenue. Questa proteina proviene dai microbi nel rumine ed è una fonte essenziale di amminoacidi per i ruminanti. Il profilo aminoacidico della proteina microbica corrisponde strettamente ai requisiti per la sintesi della proteina del latte, rendendo l’MCP altamente preziosa nella produzione lattiera..
Perché è importante
L’MCP svolge un ruolo critico nel soddisfare il fabbisogno proteico dell’animale. Fornisce amminoacidi di alta qualità che supportano la crescita, il mantenimento e la produzione di latte. Poiché la proteina microbica viene utilizzata in modo efficiente dall’animale, rappresenta una pietra angolare del sistema della proteina digeribile a livello intestinale. Una stima accurata dell’MCP garantisce razioni bilanciate e un’efficienza alimentare ottimale.
Calcolo
La quantità di MCP viene calcolata sulla base di:
- La proteina microbica sintetizzata nel rumine
- La digeribilità di tale proteina microbica
Nell’attuale sistema della proteina digeribile a livello intestinale (2007), si presume che:
- La proteina microbica sia costituita per il 75% da amminoacidi
- L’85% di questi amminoacidi viene digerito
L’MCP fa parte della formula complessiva della proteina digeribile a livello intestinale:
Proteina digeribile a livello intestinale (DVE)= Proteina by-pass digeribile a livello intestinale + MCP – MFP
