Definizione

Una certa quantità di proteina viene sempre persa durante il processo digestivo: questa è chiamata proteina endogena. La proteina endogena proviene dall'animale ed è costituita da enzimi digestivi, bile, muco intestinale e cellule epiteliali intestinali morte. Viene escreta nelle feci.

Importanza

Sebbene la proteina endogena abbia origine dall'animale stesso, la sua perdita è largamente influenzata dalla razione. Una minore digeribilità del mangime porta a una maggiore perdita di proteina endogena. L'attuale sistema della proteina digeribile intestinale (2007) ne tiene conto attraverso la frazione nota come proteina fecale metabolica digeribile intestinale (MFP).

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