Proteina grezza solubile % (SCP%)
Definizione
La proteina grezza solubile (SCP%) rappresenta la proporzione della proteina grezza totale in un mangime che si dissolve rapidamente nel liquido ruminale. Questa frazione viene scomposta in ammoniaca molto rapidamente ed è strettamente legata alla proteina degradabile nel rumine (RDP), in particolare alla quota disponibile entro due ore dall'alimentazione (RDP 2h). Più alta è la SCP%, più rapidamente la proteina diventa disponibile per l'utilizzazione microbica nel rumine.
Importanza
- Sincronizzazione ruminale: un'adeguata SCP garantisce che i carboidrati rapidamente fermentescibili vengano utilizzati efficacemente per la crescita microbica.
- Efficienza alimentare: bilanciare la SCP con l'apporto energetico migliora la digestione e le prestazioni animali.
- Formulazione della razione: la SCP% è ampiamente utilizzata nell'ottimizzazione della razione per coordinare le velocità di degradazione di proteine e carboidrati a livello ruminale.
Fattori che influenzano la SCP%
Diversi fattori influenzano la percentuale di proteina grezza solubile nel foraggio:
- Tipo di coltura: l'insilato d'erba contiene tipicamente il 40–60% della sua proteina totale nella frazione solubile.
- Stadio di crescita: il foraggio più giovane ha una SCP% più elevata.
- Fertilizzazione: dosi elevate di azoto aumentano la SCP%.
- Contenuto di sostanza secca: una minore sostanza secca è spesso correlata a una SCP% più elevata.
- Condizioni meteorologiche: temperatura e precipitazioni influenzano la solubilità delle proteine.
- Momento dello sfalcio: uno sfalcio precoce comporta generalmente una SCP% più elevata.
Considerazioni pratiche
- Requisito minimo: è necessario un certo livello di proteina rapida per corrispondere alla disponibilità di carboidrati rapidamente fermentescibili.
- SCP in eccesso: se la SCP% è troppo elevata, l'ammoniaca in eccesso viene convertita in urea ed escreta nelle urine e nel latte, causando inefficienze e un potenziale impatto ambientale.
