Grassi grezzi
Definizione
Il grasso grezzo rappresenta la quantità totale di grasso all’interno di un prodotto. Include sia acidi grassi saturi sia insaturi, che contribuiscono al contenuto energetico e al valore nutrizionale del mangime.
Lattiero-caseario
La misurazione del grasso grezzo è la quantità di sostanze lipidiche presenti nell’insilato. In questa frazione sono presenti, tra gli altri, acidi grassi saturi e insaturi.
Intervenire sul grasso grezzo è piuttosto difficile. In generale, i prati nuovi hanno un contenuto di grasso più elevato. Pertanto, in alcuni casi sfalciare precocemente può avere un impatto positivo.
Il grasso grezzo è incluso nella valutazione del mangime come componente energetica. Questi tipi di grassi possono anche influenzare la composizione del grasso del latte (acidi grassi insaturi). Inoltre rende lucido il mantello della mucca.
Cavallo
Il grasso contiene tre volte più energia rispetto ai carboidrati. Pertanto, talvolta si aggiunge grasso alla dieta del cavallo per aumentare l’energia.
Tuttavia, i cavalli non hanno una cistifellea, per cui la bile fluisce direttamente dal fegato per la digestione. Pertanto, quantità maggiori di grasso devono essere introdotte lentamente affinché il fegato possa adattarsi alla necessaria produzione di bile nel sistema digestivo equino.
