Fruttano
Definizione
Il fruttano è un composto organico prodotto nell'erba durante la fotosintesi, tra gli altri processi. Lunghe catene di fruttosio con molecole di glucosio si combinano per formare il fruttano (polisaccaride). L'erba usa il fruttano come fonte di energia affinché possano essere prodotte altre sostanze necessarie alla crescita.
Importanza
La quantità di fruttano nell'erba fresca/raccolta è particolarmente importante per l'allevamento dei cavalli. Un eccesso di fruttano può causare laminite nei cavalli.
La produzione di fruttano
La produzione di fruttano è influenzata dai seguenti fattori:
Luce solare:
Poiché il fruttano è prodotto dalla fotosintesi, la luce solare è importante. Quando c'è più sole, avviene una maggiore fotosintesi e questo comporta una maggiore produzione di fruttani.
Temperatura:
L'erba inizia a crescere lentamente a una temperatura (del suolo) di ± 5 gradi Celsius. Non appena la temperatura scende al di sotto di questo valore, l’erba immagazzina il suo fruttano per un uso successivo, quando le condizioni saranno nuovamente adatte alla crescita. Quando la temperatura è superiore a 15 gradi per un’intera giornata, nell’erba c’è poco fruttano (a condizione che anche le altre condizioni siano favorevoli).
Stadio della coltura:
Poiché il fruttano è un nutriente, proprio come le proteine e gli altri zuccheri, anche lo stadio della coltura è importante. Non appena l’erba invecchia e va a seme, diventa legnosa. La proporzione delle pareti cellulari aumenterà e, di conseguenza, la proporzione di fruttano e proteine diminuirà.
Contenuto di umidità e nutrienti nel suolo:
Come tutte le colture, l’erba ha bisogno di acqua per estrarre i nutrienti dal suolo. Quando quest’acqua non è più disponibile, l’erba non può crescere e quindi non può perdere il suo fruttosio. Al contrario, può esserci acqua a sufficienza ma non abbastanza nutrienti; soprattutto quando c’è una carenza di potassio, la crescita dell’erba ristagna. In entrambi i casi, il fruttano si accumulerà nella pianta.
Condizioni di crescita e fruttano
Durante la primavera, le condizioni sono favorevoli alla produzione di fruttano, grazie alle basse temperature notturne, a nutrienti e acqua sufficienti e a un’abbondante luce solare. Queste condizioni sono spesso presenti anche in autunno. Pertanto, l’erba contiene spesso più fruttano in primavera e in autunno che in estate. Con Equi Feed è possibile misurare il contenuto di fruttano nella vostra erba.
Attualmente i fruttani vengono analizzati solo nei campioni di fieno.
