Definizione

Una cellula vegetale è costituita dal contenuto cellulare e da una parete cellulare.

• Il contenuto cellulare contiene sostanze come amido, zuccheri e proteine, importanti per la produzione di latte.
• La parete cellulare è costituita da carboidrati strutturali; questi conferiscono struttura e consistenza alla pianta.

I principali componenti della parete cellulare sono cellulosa, emicellulosa, pectina e lignina.

Determinazione e composizione

Il contenuto di fibra grezza fornisce un’indicazione della quantità di pareti cellulari nel materiale mangimistico. La frazione è determinata mediante l’analisi di Weende ed è il residuo di un materiale per mangimi insolubile in acidi e basi, privo di grassi, azoto e ceneri grezze.

Tuttavia:

• La frazione di fibra grezza contiene per lo più cellulosa e solo una parte (variabile) di emicellulosa e lignina.
• Inoltre, il contenuto di fibra grezza è il componente più difficile da determinare nell’ambito dell’analisi di Weende.

Per questi motivi, la frazione di fibra grezza come indicazione del numero di pareti cellulari è stata nel frattempo sostituita da ADF, ADL e NDF (determinati secondo il metodo Van Soest).

Ruolo della fibra grezza nella valutazione dei mangimi

Tuttavia, la fibra grezza è ancora utilizzata come parametro in una serie di importanti formule del valore nutritivo dei mangimi, come:

Valore strutturale

• Quanto più elevato è il contenuto di fibra grezza, tanto più alto è il valore strutturale di un mangime.
• Un valore strutturale sufficientemente elevato è essenziale per una buona funzionalità del rumine e previene l’acidificazione del rumine.

Valore di sazietà

• Il valore di sazietà aumenta all’aumentare del contenuto di fibra grezza in un mangime o in una razione.

Calcolo dell’Unità Foraggera Latte

• Poiché la frazione di fibra grezza contribuisce anche in una certa misura alla quantità di energia, questa frazione è inclusa nel calcolo dell’Unità Foraggera Latte.

Contenuto di fibra grezza nei foraggi comuni

I foraggi grossolani contengono il più alto contenuto di fibra grezza tra tutti i foraggi:

• L’insilato d’erba ha circa il 21-28%
• L’insilato di mais 18-23%
• Il fieno 30-35%
• La paglia fino a oltre il 40%

Più a lungo una coltura rimane in campo, maggiore sarà il contenuto di fibra grezza e quindi più elevati saranno il valore strutturale e il valore di sazietà. La concimazione intensiva, invece, di solito porta a un contenuto di fibra grezza inferiore.

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