Amminoacidi digeribili a livello intestinale
Definizione
Gli aminoacidi digeribili nell'intestino sono aminoacidi disponibili a livello intestinale per il mantenimento, la crescita e la produzione.
Importanza
La proteina microbica prodotta nel rumine è la principale fonte di aminoacidi digeribili nell'intestino e contiene un profilo aminoacidico favorevole per la produzione di proteine del latte.
Proteina digeribile nell'intestino nelle vacche ad alta produzione
Nelle vacche ad alta produzione, una quota crescente della proteina digeribile nell'intestino proviene dalla proteina alimentare non degradabile nel rumine (resistente). Questo cambiamento aumenta l'importanza dell'equilibrio degli aminoacidi nella razione.
Aminoacidi limitanti
Tra questi aminoacidi, la lisina e la metionina sono in genere i primi limitanti per la sintesi delle proteine del latte. Nelle razioni basate su insilato di erba, anche l'istidina può diventare limitante.
L'integrazione di metionina—spesso in combinazione con la lisina—migliora principalmente il contenuto proteico del latte, con un effetto minore sulla produzione complessiva di latte.
Calcolo degli aminoacidi digeribili
La quantità di lisina e metionina digeribili nell'intestino viene calcolata utilizzando gli stessi principi della frazione proteica digeribile nell'intestino, garantendo una formulazione accurata per una produzione ottimale.
