VEM
Definición
VEM (Voeder Eenheid Melk) es el parámetro energético neerlandés que representa el contenido energético neto de los alimentos para vacas lecheras lactantes.
VEM está relacionado con el contenido energético de 1 kg de cebada normalizada (cebada con un peso hectolítrico y un contenido de almidón específicos). Por definición, el contenido energético de este kilogramo de cebada se fija en 1.000 VEM. Dado que el VEM es un valor relativo, no tiene unidad.
Niveles de energía
La elección de definir un parámetro energético sin unidad facilita las comparaciones en la práctica.
Por ejemplo, un pienso que contiene 1.100 VEM proporciona 1,1 veces la energía de 1 kg de cebada (o un 10% más de energía). Por lo tanto, en los cálculos de raciones es fácil trabajar con VEM, por ejemplo cuando la densidad energética deseada es de 1.000 VEM por kg de materia seca.
En otros sistemas de evaluación de piensos, la energía se expresa en megajulios por kilogramo (MJ/kg). El valor de Energía Neta de Lactancia (ENL) de 1 kg de cebada es de 6,9 MJ ENL, lo que significa que 1.000 VEM equivalen a 6,9 MJ ENL.
Digestibilidad
El VEM se calcula en función de los niveles de:
- Proteína bruta digestible
- Materia orgánica digestible
- Fibra bruta digestible
- Grasa bruta digestible
- Hidratos de carbono digestibles (azúcares, almidón y otros hidratos de carbono)
Esto demuestra que la digestibilidad, medida como el Coeficiente de Digestibilidad de la Materia Orgánica (VC-OS), desempeña un papel fundamental en la determinación del valor VEM.
Por lo tanto, el contenido energético de un forraje como la hierba puede verse muy influido por el momento de la cosecha. La hierba vieja contiene más lignina, tiene una digestibilidad más baja y, en consecuencia, un menor contenido en VEM.
Necesidades energéticas
Para producir 1 kg de FPCM (Leche Grasa-Proteína Correcta), leche con un 4% de grasa y un 3,3% de proteína, una vaca necesita aproximadamente 460 VEM.
Una vaca que produce 30 kg de leche al día necesita unos 19.000 VEM. De esta cantidad, aproximadamente 5.300 VEM son necesarios para el mantenimiento, y el resto se utiliza para la producción de leche.
