Sodio (Na) - vacuno
Definición
El sodio (Na) es un mineral esencial para el ganado bovino, que trabaja en conjunción con el cloruro (Cl) y el potasio (K) para regular la presión osmótica en las células del cuerpo y mantener el equilibrio de humedad del cuerpo.
Estos minerales también determinan la diferencia catión-anión (equilibrio ácido-base) tanto en la dieta como en el cuerpo del animal.
Importancia
El sodio desempeña varias funciones críticas en la fisiología del ganado bovino:
- Función nerviosa: Facilita la transmisión de los impulsos nerviosos.
- Absorción de nutrientes: Favorece la actividad enzimática necesaria para la absorción de glucosa y aminoácidos.
- Capacidad amortiguadora: Actúa como tampón en el tracto gastrointestinal a través de compuestos como el carbonato sódico y el fosfato sódico.
- Homeostasis: Los niveles de sodio en sangre están estrechamente regulados para garantizar la estabilidad metabólica.
Monitorización del estado del sodio
Para evaluar el suministro de sodio, el análisis de saliva puede proporcionar información valiosa sobre el equilibrio mineral del animal.
Necesidades de sodio (CVB, 2016)
| Categoría | g/kg de materia seca | g/animal/día |
| Bovinos jóvenes a partir de 4 meses | 0,6 | 2,3 |
| Bovinos jóvenes a partir de 9 meses | 0,5 | 3.0 |
| Bovinos jóvenes a partir de 16 meses | 0,5 | 4,0 |
| Seco 8-3 semanas antes del parto | 0,7 | 7,6 |
| Seco 3-0 semanas antes del parto | 0,6 | 6,6 |
| En lactación (20 kg) | 1,1 | 20 |
| En lactación (40 kg) | 1.4 | 33 |
Deficiencia de sodio
La deficiencia de sodio no produce síntomas muy específicos, pero puede dar lugar a:
- Reducción de la ingesta de alimento
- Menor fertilidad y producción de leche
- Emaciación y letargo
- Piel seca y rígida
- Comportamientos normales como beber orina y lamerse
- Retención de placenta después del parto
Exceso de sodio
El exceso de sodio puede deberse a:
- Ingesta elevada de sal
- Escasez de agua
- Diarrea grave (pérdida de fluidos)
Los síntomas incluyen:
- Beber en exceso
- Marcha rígida
- Temblores musculares
Límite de toxicidad (CVB, 2005): 10 g/kg de materia seca para la exposición crónica.
