Selenio (Se) - bovinos
Definición
El selenio (Se) es un oligoelemento esencial necesario en muy pequeñas cantidades en el organismo de los animales.
A pesar de su mínima cantidad, el selenio desempeña un papel fundamental en varios procesos biológicos. Participa en la producción de enzimas que neutralizan los peróxidos y los radicales libres, protegiendo las membranas celulares del daño oxidativo.
El selenio también contribuye al metabolismo del yodo, que es vital para la función tiroidea.
Importancia en la nutrición del ganado
El selenio es indispensable para mantener la salud y la productividad de los animales. Entre sus funciones destacan:
- Protección antioxidante: A través de enzimas como la glutatión peroxidasa, el selenio ayuda a prevenir el estrés oxidativo.
- Regulación hormonal: Favorece el metabolismo del yodo, influyendo en la actividad de la hormona tiroidea.
- Función inmunitaria: Aumenta la resistencia a las infecciones y favorece la salud en general.
Necesidades de selenio (CVB, 2016)
Las necesidades diarias de selenio varían según la edad y la fase de producción:
| Categoría | Por día/por animal | por kg/DM |
| Bovinos jóvenes a partir de 4 meses | 0.40 mg | 0,10 mg |
| Ganado joven a partir de 9 meses | 0,62 mg | 0,11 mg |
| Ganado joven a partir de 16 meses | 0,87 mg | 0,12 mg |
| Secas 8-3 semanas antes del parto | 1.44 mg | 0.13 mg |
| Seco 3-0 semanas antes del parto | 1.44 mg | 0.13 mg |
| Lactante (20 kg) | 2.72 mg | 0.15 mg |
| Lactante (40 kg) | 4.22 mg | 0.18 mg |
Deficiencia de selenio en animales
La falta de selenio puede provocar:
- Trastornos musculares (rigidez, temblores)
- Inmunidad reducida y mayor riesgo de infección
- Desequilibrios hormonales
- Problemas reproductivos como fertilidad reducida y mortinatos
Exceso de selenio en animales
El exceso de selenio puede causar síntomas similares a la deficiencia, con efectos graves adicionales como:
- Problemas respiratorios
- Ceguera
- Insuficiencia cardíaca
Interacciones con otros nutrientes
El azufre y el hierro pueden afectar negativamente a la absorción del selenio debido a su efecto desplazante. Los análisis periódicos del suelo y del pienso ayudan a anticipar y gestionar estas interacciones, garantizando unos niveles óptimos de selenio en la ración.
