Proteína microbiana digestible intestinal (MCP)
Qué es la proteína microbiana digestible intestinal (MCP)?
La proteína microbiana digestible intestinal (MCP) es la fracción de proteína microbiana que puede digerirse en el intestino delgado. Esta proteína se origina en los microbios del rumen y es una fuente esencial de aminoácidos para los rumiantes. El perfil de aminoácidos de la proteína microbiana coincide estrechamente con los requisitos para la síntesis de proteína láctea, lo que hace que la MCP sea muy valiosa en la producción lechera.
Por qué es importante
La MCP desempeña un papel fundamental en la satisfacción de las necesidades proteicas del animal. Proporciona aminoácidos de alta calidad que favorecen el crecimiento, el mantenimiento y la producción de leche. Dado que la proteína microbiana es utilizada eficazmente por el animal, es una piedra angular del sistema de proteína digestible intestinal. Una estimación precisa de la PCM garantiza raciones equilibradas y una eficiencia alimentaria óptima.
Cálculo
La cantidad de PCM se calcula en base a:
- La proteína microbiana sintetizada en el rumen
- La digestibilidad de esa proteína microbiana
En el sistema actual de proteína digestible intestinal (2007), se asume que:
- La proteína microbiana se compone de un 75% de aminoácidos
- El 85% de estos aminoácidos se digieren
La MCP forma parte de la fórmula global de proteína digestible intestinal:
Proteína digestible intestinal (DVE)= Proteína digestible intestinal de bypass + MCP - MFP
