Proteína bruta
Definición
La proteína bruta es la cantidad total de proteína presente en el producto. La proteína bruta se analizará por la cantidad de nitrógeno (N) presente en el forraje multiplicada por 6,25, mientras que el contenido de N en la proteína se sitúa en torno al 16%.
Composición y función
La proteína está formada por aminoácidos. Los aminoácidos son componentes muy importantes para:
- Órganos vitales
- Músculos
- Pelo
- Piel
- Enzimas
Importancia para la salud y la producción animal
Las proteínas son necesarias para:
- Mantenimiento diario de las funciones corporales
- Lactancia y producción de leche
- Crecimiento y desarrollo de tejidos
- Reproducción y fertilidad
