Potasio (K) - bovinos
Definición y función
El potasio (K), junto con el cloro (Cl) y el sodio (Na), desempeña un papel esencial en la presión osmótica de las células corporales y, por tanto, en el equilibrio de líquidos del organismo. Juntos, estos minerales determinan la diferencia catión-anión (también llamada equilibrio ácido-base) de la ración y del organismo.
El potasio interviene en la producción de enzimas (importantes en la transferencia de energía en las células y en el metabolismo de los hidratos de carbono). Además, el potasio es importante para la transmisión de los impulsos musculares, incluido el corazón. El nivel de potasio en la sangre se mantiene muy constante y cualquier excedente o déficit se refleja en la orina.
Necesidades de potasio
Necesidades de potasio (CVB, 2016)
| Categoría | g/kg de materia seca | g/animal/día |
| Vacuno joven a partir de 4 meses | 4,3 | 17 |
| Vacuno joven a partir de 9 meses | 4,6 | 26 |
| Vacuno joven a partir de 16 meses | 4.9 | 56 |
| Seca de 8 a 3 semanas antes del parto | 4,9 | 56 |
| Seca de 3 a 0 semanas antes del parto | 5,0 | 55 |
| En lactación (20 kg) | 7,2 | 134 |
| En lactación (40 kg) | 8,1 | 190 |
Carencia de potasio
Una carencia de potasio no provoca síntomas específicos de carencia, pero conlleva una reducción de la ingesta de alimento y agua y una menor producción de leche. Otros síntomas pueden ser "lamidos", calambres musculares y sensibilidad a todo tipo de estímulos. Normalmente, la ración contiene suficiente potasio.
Exceso de potasio
Un exceso de potasio inhibe la absorción de magnesio y calcio, haciendo a los animales más susceptibles a dolores de cabeza y fiebre de leche. El CVB (2005) indica un límite de toxicidad de 30 g/kg (para niveles de materia seca croni elevados). Eurofins Agro Testing recomienda un máximo de 25 g/kg de materia seca, preferiblemente inferior.
