Pared celular
Definición
Una célula vegetal tiene contenido celular (almidón, azúcares, proteínas) y una pared celular formada por carbohidratos estructurales como celulosa, hemicelulosa y lignina (FDN). Estos proporcionan resistencia y afectan a la digestibilidad, el suministro de energía y la función del rumen en la nutrición láctea.
Importancia
Las células vegetales desempeñan un papel clave en la nutrición animal. El contenido celular, rico en almidón, azúcares y proteínas, es esencial para la producción de leche y el suministro de energía. Sin embargo, estos nutrientes están encerrados en la pared celular, formada por carbohidratos estructurales como la celulosa, la hemicelulosa y la lignina (FDN). La descomposición de estos componentes en el rumen libera ácidos grasos volátiles, que proporcionan el 60-70% de la energía de la vaca lechera. Los carbohidratos estructurales también mantienen la salud del rumen al promover una fermentación y una ingesta de fibra adecuadas. La digestibilidad de estos componentes, influida por el contenido de lignina y la madurez del cultivo, determina la calidad del alimento y el rendimiento general del animal.
