Índice de sobrecalentamiento
Definición
El índice de sobrecalentamiento mide la susceptibilidad del ensilado al deterioro aeróbico (calentamiento) una vez expuesto al aire. Un índice alto indica una mayor sensibilidad, lo que permite tomar medidas preventivas tempranas para minimizar las pérdidas de pienso y mantener su calidad. También sirve como guía para mejorar las futuras prácticas de gestión del ensilado.
Causas del calentamiento
El calentamiento se produce debido a la actividad microbiana, principalmente levaduras, cuando el oxígeno entra en el ensilado durante la alimentación. Una diferencia de temperatura de más de 10°C entre el ensilado y el aire ambiente es un signo claro de deterioro.
Consecuencias del calentamiento
El impacto del calentamiento puede ser grave:
- Pérdidas de materia seca: Hasta un 3,5% al día, y a lo largo de varios días, las pérdidas pueden superar el 10%.
- Pérdidas de energía: Alrededor de 15 VEM (unidad neta de energía holandesa) por kg de materia seca.
- Riesgos para la calidad del pienso: Reducción de la ingesta y, en casos extremos, deterioro total debido a la aparición de moho.
Interpretación del índice de sobrecalentamiento
El índice proporciona una evaluación del riesgo:
- Por debajo de 20: Bajo riesgo de deterioro.
- Por encima de 50: Alto riesgo de deterioro.
Recomendaciones de gestión
Para reducir el calentamiento y el deterioro:
- Alimentar con ensilado más sensible durante el invierno.
- Ajustar la velocidad de salida o la altura de las pinzas.
- Aplicar ácido propiónico en las caras de corte.
