El nitrato indica la palatabilidad del forraje. El nitrato está relacionado con la fertilización del suelo. Una concentración elevada de nitrato en el forraje indica una fertilización incorrecta. Una fertilización incorrecta puede ser una fertilización excesiva o insuficiente del suelo antes de cortar la hierba.

Una concentración elevada de nitrato en influirá negativamente en la palatabilidad y el olor del heno, lo que influye en la salud y puede ser incluso mortal.

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