Índice de conservación
Definición
El Índice de Conservación (0-100) indica la eficacia de la conservación del ensilado, reflejando su vida útil, palatabilidad y valor alimentario. Una puntuación de 80+ significa una buena conservación.
Importancia
El éxito o fracaso de su ensilado determina su vida útil final, palatabilidad y valor alimentario. También tiene un impacto significativo en la probabilidad de hongos o bacterias dañinas en su ensilado.
La teoría
Durante la conservación del ensilado, la bacteria del ácido láctico es el actor más importante. Esta bacteria convierte los azúcares en ácido láctico, lo que reduce el pH. Cuando el pH es lo suficientemente bajo, se crea un equilibrio y se detiene el crecimiento bacteriano. Un entorno sin oxígeno, es decir, un ensilado hermético, es una condición necesaria para el crecimiento de la bacteria del ácido láctico. Si las condiciones no son las adecuadas, otras bacterias indeseables, como las bacterias del ácido butírico, tendrán la oportunidad de desarrollarse. También existe el riesgo de sobrecalentamiento. Estos procesos indeseables suelen reducir el valor del pienso.
