Definición

Los estomas son pequeños poros que se encuentran principalmente en la superficie de las hojas y los tallos de las plantas. Están rodeados de células protectoras especializadas que regulan su apertura y cierre. Los estomas desempeñan un papel crucial en el intercambio de gases, ya que permiten la entrada de dióxido de carbono para la fotosíntesis y la salida de oxígeno. También permiten la transpiración, el proceso por el que el vapor de agua abandona la planta, ayudando a controlar el equilibrio hídrico y la temperatura.

Figura 1: Estómagos en la hoja. Foto: BCC Bioscience Image Library

Un estoma consta de dos células de cierre. Debajo de las células de cierre hay cavidades en el mesófilo. Cuando la humedad relativa (HR) en estas cavidades es inferior a la del aire del invernadero, los estomas se cierran porque la tensión celular, la turgencia, disminuye.