Cobre (Cu) - bovinos
Definición
El cobre (Cu) es un oligoelemento, lo que significa que es un elemento esencial que sólo se necesita en cantidades muy pequeñas en el organismo.
Importancia
El cobre es importante para la producción de glóbulos rojos, pigmento, cabello, tejido conjuntivo y el proceso metabólico (activación de enzimas). El cobre se almacena en el hígado. Los terneros y corderos lactantes dependen de este suministro, ya que la leche tiene un bajo contenido en cobre.
| Categoría | mg/kg de materia seca | mg/animal/día |
| Ganado joven a partir de 4 meses | 14.5 | 56 |
| Ganado joven a partir de 9 meses | 16,4 | 9 |
| Ganado joven a partir de 16 meses | 18,1 | 132 |
| Seco 8-3 semanas antes del parto | 24,1 | 277 |
| Seco 3-0 semanas antes del parto | 25.2 | 277 |
| En lactación (20 kg) | 12,2 | 227 |
| En lactación (40 kg) | 11,1 | 260 |
Deficiencia de cobre en los animales
La deficiencia de cobre provoca anemia y da un pelaje apagado y desgreñado, decoloración del pelo alrededor de los ojos ("gafas de cobre"), balas engrosadas, diarrea y reducción de la producción de leche. El ganado joven al final del periodo de pastoreo corre un riesgo relativamente alto de sufrir carencia de cobre y, por tanto, puede retrasar su desarrollo.
A pesar de un buen suministro de cobre, puede producirse una carencia, debido a una mala utilización del cobre en el pienso. Las proteínas y el hierro pueden inhibir la absorción del cobre. Además, el azufre y el molibdeno pueden formar complejos no degradables con el cobre en el rumen.
Exceso de cobre en los animales
El exceso de cobre provoca rápidamente intoxicaciones en las ovejas y, en cantidades más elevadas, en el ganado lechero. Las consecuencias son lesiones hepáticas, descomposición de los glóbulos rojos, anemia, necrosis, ictericia y, en casos graves, la muerte. El CVB (2005) establece un límite de toxicidad para el cobre en el ganado vacuno de 40 mg/kg de materia seca (a niveles crónicamente elevados). El máximo legal es de 35 mg/kg de ración completa (88% de materia seca) para bovinos y de 15 mg/kg para ovinos.
