Umsetzungsbeispiele, Dokumentation und Nachweise, die Auditoren wirklich sehen wollen.
Durch die neue Version 7 werden beim internationalen Standard FSSC 22000 die Anforderungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelbetrug, Umweltüberwachung und Integration von Nachhaltigkeit in die operative Praxis verschärft. Sie steht im Einklang mit der aktualisierten PRP-Reihe ISO 22002:2025, den GFSI-Benchmarking-Anforderungen v2024 und den verschärften Erwartungen hinsichtlich Nachhaltigkeit/SDGs. Das System führt eine neue PRP-Architektur ein, einschließlich der branchenübergreifenden Norm ISO 22002-100:2025, und strukturiert damit neu, wie Organisationen Präventivprogramme dokumentieren und umsetzen.
Diese Aktualisierungen stellen sicher, dass Organisationen robuste, moderne und weltweit anerkannte Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit aufrechterhalten. Dieses Webinar bietet Ihnen einen kompakten Überblick über die wichtigsten Änderungen der FSSC 22000 Version 7 und beleuchtet ausgewählte Schlüsselelemente für die wirksame Umsetzung und Weiterentwicklung eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit. Anhand von Beispielen aus der Auditpraxis erfahren Sie, wie Unternehmen die neuen Anforderungen erfolgreich umsetzen, nachvollziehbar dokumentieren und gegenüber Auditoren belastbar nachweisen können.
Nach Abschluss des Trainings
• verstehen Sie die wesentlichen Änderungen und Klarstellungen in der Norm FSSC 22000 V7 im Vergleich zu FSSC 22000 V6, einschließlich des vorgeschlagenen Zeitplans für die Umstellung.
• haben Sie Ihr Wissen über die Zielsetzung und Anforderungen der wesentlichen Änderungen vertieft.
Auf der Grundlage der oben genannten Lernziele werden Sie in der Lage sein, mögliche Lücken in Ihrem Managementsystem zu identifizieren, die geschlossen werden müssen, um den Veränderungen und Anforderungen gerecht zu werden. Dadurch wird Ihre Organisation besser auf die Umsetzung der vorgeschlagenen Änderungen vorbereitet sein.
Alle, die einen Einblick in die FSSC 22000 Version 7 erhalten möchten, darunter unter anderem:
• Personen, die für die Verwaltung eines robusten Managementsystems für Lebensmittelsicherheit (LSMS) verantwortlich sind
• Prozessverantwortliche innerhalb einer Organisation
• Auditoren von LSMS
Um den größtmöglichen Nutzen aus dieser Schulung zu ziehen, wird empfohlen, dass Sie als Teilnehmer über gute Kenntnisse der FSSC 22000 V6 und/oder der allgemeinen Anforderungen der Norm ISO 22000 für Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit verfügen.
Fr. Dr. rer. nat. Sibel Özdemir
Product Manager Food Safety bei Eurofins ARS PROBATA mit Verantwortung unter anderem für FSSC 22000, ISO 22000 und weitere Standards im Bereich Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus begleitet sie die Entwicklung von Zertifizierungs- und Trainingsangeboten und engagiert sich in Zertifizierungsausschüssen verschiedener Food-Safety-Standards.
Thomas Kern
Freier Auditor und Trainer mit langjähriger Erfahrung in den Bereichen FSSC 22000, ISO 22000 und Food Safety. Seine Schwerpunkte liegen auf Risiko- und Zertifizierungsaudits, HACCP, Mikrobiologie, Allergenmanagement sowie der Vorbereitung von Unternehmen auf Audits und Zertifizierungen. Darüber hinaus führt er Workshops und Schulungen zu Lebensmittelsicherheit und Managementsystemen national und international durch.