Definisjon

Sukker i surfôr er de naturlig forekommende løselige karbohydratene i fôrvekster. Disse sukkerartene påvirker både konserveringsprosessen og den ernæringsmessige kvaliteten på surfôret.

Betydning

Sukker spiller en nøkkelrolle i:

• Smakelighet: et godt sukkerinnhold, kombinert med melkesyre, forbedrer smaken på surfôret.
• Energitilførsel: sukker bidrar til energien som er tilgjengelig for storfe.
• Gjæring: under ensilering omdannes sukker til melke- og eddiksyre, som stabiliserer surfôret.

Et altfor høyt sukkerinnhold (over 15 %) kan imidlertid øke risikoen for vomforsuring, noe som påvirker kuhelsen negativt.

Rolle i konservering

For vellykket konservering er et visst sukkernivå essensielt. Sukker fungerer som drivstoff for gjæringen og produserer syrer som forhindrer ødeleggelse. Hvor mye sukker som bevares i veksten, avhenger av flere faktorer:

• Antall soltimer: mer sollys øker sukkerinnholdet.
• Tid på jordet: en kort fortørkingsperiode bidrar til å bevare sukkeret.
• Tidspunkt for slått: gress som slås om kvelden inneholder mer sukker enn gress som slås om morgenen.
• Tørrstoffinnhold: tørrere gress krever mindre sukkeromdanning for å stabilisere surfôret.
• Modningsstadium: eldre vekster har lavere sukkerinnhold og mer celleveggmateriale.

Viktige hensyn

• Sørg for et balansert sukkernivå for å sikre god konservering og smakelighet.
• Unngå et altfor høyt sukkerinnhold for å redusere risikoen for vomacidose.
• Tilpass slåttetidspunkt og fortørking for å optimalisere sukkerbevaringen.

Relaterte produkter