Sukker – hest
Definisjon
Innen hesteernæring viser begrepet sukker til etanoloppløselige karbohydrater (ESC) målt i Equi Feed-analysen. Disse sukkerartene er primært glukose produsert av planter gjennom fotosyntese. I gras lagres glukose som fruktaner i stengelen eller frøet, mens det i vekster lagres som stivelse i frø eller røtter. Ferskt gras inneholder ikke stivelse.
Viktighet
Sukker fordøyes raskt av enzymer i tynntarmen. Hvis sukkerinntaket er for høyt, passerer imidlertid ufordøyd sukker videre til tykktarmen, der det fermenteres av bakterier. Siden tykktarmen hovedsakelig er tilpasset fiberfordøyelse, kan denne endringen i bakteriepopulasjonen føre til alvorlige helseproblemer som forfangenhet. Derfor er kunnskap om sukkerinnholdet i grovfôr avgjørende for å ivareta hestens helse.
Vannløselige karbohydrater (WSC)
WSC omfatter både ESC (enkle sukkerarter) og fruktaner, noe som betyr at WSC-innholdet i høy alltid er høyere enn sukkerinnholdet alene. Bløtlegging av høy i vann kan redusere WSC-nivåene, og derfor er det viktig å kjenne både sukker- og WSC-verdier for å anslå hvor mye karbohydrat som kan fjernes under bløtlegging.
Fruktaner
Fruktaner er komplekse sukkerarter som produseres av planter under fotosyntesen og lagres som en energireserve. Konsentrasjonen deres øker når plantene opplever stress, for eksempel:
- Mangel på vann
- Dårlig gjødsling
- Lave temperaturer (under 10°C) kombinert med mye sollys
Under disse forholdene akkumulerer plantene fruktaner for å bruke dem senere når vekstforholdene bedres. For tiden analyseres fruktaner og WSC bare i høy.
Viktige hensyn
- Overvåk sukker- og WSC-nivåene i grovfôret for å forebygge fordøyelsesforstyrrelser.
- Bruk bløtlegging av høy som en strategi for å redusere WSC for hester som er utsatt for forfangenhet.
- Forstå hvilke stressfaktorer hos planter som påvirker opphopning av fruktaner.
