Definisjon

Mikrobeprotein dannes i vomma når mikrober utnytter fermenterbart organisk materiale fra rasjonen. Dette proteinet utgjør vanligvis den største delen av tarmfordøyelig protein og gir en aminosyreprofil og gir en aminosyreprofil som i stor grad samsvarer med behovet for syntese av melkeprotein.

Betydning

Mikrobeprotein er en nøkkelkomponent i systemet for tarmfordøyelig protein fordi:

• Det støtter melkeproduksjonen gjennom et balansert aminosyremønster.
• Det er i stor grad avhengig av fermenteringsprosesser i vomma og energitilgjengelighet.

Utvikling av systemet for tarmfordøyelig protein

Gammelt system (1991):

Produksjonen av mikrobeprotein ble antatt å være konstant på 150 g per kg fermenterbart organisk materiale.

Nåværende system (2007):

• Tar hensyn til den faktiske mengden vomfermenterbart organisk materiale (RFOM).
• Tar hensyn til energien som frigjøres under nedbrytning i vomma, som varierer etter karbohydratfraksjon.
• Omfatter effektivitetsfaktorer for hvordan mikrober bruker tilgjengelig energi og protein, påvirket av om næringsstoffene er løst opp i vomvæsken eller finnes som grove partikler.

Nøkkelfaktorer som påvirker produksjonen av mikrobeprotein

• Balanse av fermenterbare karbohydrater
• Energitilgjengelighet under fermentering i vomma
• Fysisk form på fôrpartiklene
• Mikrobiell effektivitet i omdanning av energi og protein

Relaterte produkter