Sukkerinnholdet i grovfôr kan variere betydelig. Sollys, temperatur, tilgang på vann og næringsstoffer, grasart, vekststadium, høstetidspunkt og konservering er blant faktorene som påvirker innholdet. Det er likevel ikke mulig å fastslå sukkerinnholdet sikkert ut fra værforhold eller tidspunktet for slått alene. Det ferdige grovfôret må analyseres dersom du trenger sikker informasjon om innholdet.

En grovfôranalyse gir deg kunnskap om hva grovfôret faktisk inneholder og gjør det enklere å vurdere fôret som en helhet.

Sukker, fruktan og stivelse – hva er forskjellen?

Gras produserer sukker gjennom fotosyntesen. Sukkeret brukes til vekst og andre prosesser i planten, mens overskudd kan lagres som blant annet fruktan. Stivelse er først og fremst et viktig lagerkarbohydrat i korn.

Hos Eurofins Agro analyseres sukker som etanolløselig sukker, ESC. Fruktan inngår ikke i denne sukkerverdien, men rapporteres som en egen analyse. Enkle sukkerarter tas opp i hestens tynntarm og kan påvirke blodsukker- og insulinresponsen. Fruktan brytes ikke ned enzymatisk i tynntarmen, men går videre til baktarmen og fermenteres av mikroorganismer.

Vanlige grasarter inneholder normalt lite stivelse sammenlignet med korn. Det meste av stivelsen i hestens fôrrasjon kommer derfor vanligvis fra korn og kraftfôr. Stivelse inngår ikke i Eurofins Agros standard næringspakke til hest, men kan bestilles som tilleggsanalyse.

Hvorfor er sukkerinnholdet viktig?

Mange friske hester kan håndtere moderate mengder sukker i grovfôret. Hvor godt et bestemt grovfôr passer, avhenger likevel av hestens hold, aktivitetsnivå, helse og den samlede fôrrasjonen.

Det er særlig viktig å kontrollere inntaket av sukker og stivelse hos hester med påvist insulinforstyrrelse, EMS eller tidligere forfangenhet. Hester med PPID kan også ha insulinforstyrrelser og bør vurderes individuelt i samråd med veterinær.

Sukkerinnholdet bør vurderes sammen med resten av grovfôranalysen og den totale fôrrasjonen. Energi, protein, fiber, sukker, fruktan og eventuelt stivelse gir samlet et bedre bilde av om grovfôret passer til den enkelte hesten.

Hva påvirker sukkerinnholdet i graset?

Sukkerinnholdet er ikke konstant. Vekstforholdene før slått har stor betydning for hvor mye sukker graset inneholder.

Sollys

Graset produserer sukker gjennom fotosyntesen. På solrike dager kan derfor sukkerinnholdet øke gjennom dagen. Om natten stopper fotosyntesen, samtidig som planten normalt bruker karbohydrater til vekst og vedlikehold. Sukkerinnholdet kan derfor være lavere tidlig om morgenen enn senere på dagen.

Dette gjelder imidlertid ikke alltid. Etter en kald natt kan planteveksten og sukkerforbruket være redusert, slik at sukkernivået fortsatt er høyt om morgenen. Tidspunktet for slått gir derfor ingen garanti for et bestemt sukkerinnhold.

Temperatur

Temperaturen påvirker hvor raskt planten vokser og bruker sukker. Ved lave temperaturer kan veksten avta, selv om planten fortsatt produserer sukker når den får sollys. Karbohydrater som ikke brukes til vekst, kan da hope seg opp i planten.

Vann og næring

Når plantens vekst begrenses av for eksempel tørke, kulde eller mangel på næringsstoffer, kan karbohydrater hope seg opp i planten. Sammenhengen er likevel kompleks, og ingen enkeltfaktor kan brukes til å forutsi sukkerinnholdet sikkert.

Vekststadium

Også plantens utviklingsstadium påvirker innholdet av sukker og fruktan. Etter hvert som graset blir eldre og planteveksten avtar, endres forholdet mellom produksjon, forbruk og lagring av karbohydrater. Vekststadiet alene kan likevel ikke brukes til å fastslå hvor mye sukker det ferdige grovfôret inneholder.

Grasart og årstid

Ulike grasarter kan ha forskjellig innhold av sukker og fruktan. Innholdet varierer også gjennom sesongen og påvirkes av vekstforholdene. Kombinasjonen av solrike dager, lave temperaturer og svak plantevekst kan bidra til at karbohydrater hoper seg opp i graset.

Hva skjer etter slått?

Etter slått fortsetter graset en stund å forbruke sukker gjennom celleånding. Denne prosessen avtar etter hvert som graset tørker. En rask tørkeprosess er viktig for den hygieniske kvaliteten, men kan samtidig føre til at mer av sukkeret bevares i fôret.

Under ensileringen bruker melkesyrebakterier deler av sukkeret i graset. Ensilert grovfôr kan derfor ha et lavere sukkerinnhold enn utgangsmaterialet, men resultatet avhenger blant annet av tørrstoffinnholdet og hvordan fermenteringen har forløpt.

Hva med fruktan?

Fruktan er et lagringskarbohydrat som finnes naturlig i mange grasarter. Det brytes ikke ned enzymatisk i hestens tynntarm, men går videre til baktarmen og fermenteres av mikroorganismer.

Fruktan gir derfor ikke den samme direkte blodsukker- og insulinresponsen som enkle sukkerarter og fordøyelig stivelse. Store mengder lett fermenterbare karbohydrater kan likevel påvirke miljøet i baktarmen. Det finnes ikke en allment etablert grenseverdi for hvor mye fruktan vanlig grovfôr til hest bør inneholde.

Hos Eurofins Agro analyseres fruktan direkte og rapporteres som en egen verdi. Resultatet bør vurderes sammen med sukkerinnholdet, resten av grovfôranalysen og hestens individuelle behov.

Se på hele grovfôranalysen

Sukker er bare én del av grovfôrets samlede næringsverdi. Når du skal vurdere om et grovfôr passer til hesten din, bør sukker, fruktan, energi, protein og fiber ses i sammenheng. Ved behov kan også stivelse analyseres.

En grovfôranalyse gir et bedre grunnlag for å velge riktig grovfôr og tilpasse den samlede fôrrasjonen. For hester med EMS, påvist insulinforstyrrelse, PPID eller tidligere forfangenhet bør resultatene vurderes sammen med veterinær eller en kvalifisert fôringsrådgiver.